[蛋、肉]便當菜。紅燒豆腐 (蔥也好好吃)

油把板豆腐間到兩面「恰恰」，好好吃唷！

就是簡單的調味，醬油番茄醬跟糖，

味道就很好吃喔!

食譜=>http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog/127862679

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請問步驟1是要熱油放豆腐還是冷油? 要怎麼才不會ㄉ一ㄠˊ  ㄉ一ㄤˋ?

我是用不秀鋼鍋...

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TO: cattytseng 2

不鏽鋼物理不沾鍋，先熱鍋，

(試溫: 如果低一兩滴水，水珠是跳動的，代表鍋溫夠了)

然後放油把鍋潤一潤，然後轉小火，把豆腐一塊一塊放入，

然後手搖轉動鍋子，讓豆腐移動。