【詢問】請問:為何我的地瓜球不會膨脹,也不會變成空心的?

請問:為何我的地瓜球不會膨脹,也不會變成空心的?

第一次:粉好像太少,變成咬開都是地瓜餡在裡面.

第二次:有多加粉.但還是沒成功.

都不會膨脹,也不像外面賣的那樣變成空心?

是我粉用錯了嗎?

我是用地瓜粉.玉米粉(bbh媽咪說可以代替太白粉).

請會做的媽咪指點一下.

謝謝.

謝謝媽咪們回答!

我有用漏勺一直壓,還是澎不起來.

也許是地瓜泥沒放涼的關係,下次再改進試試.

請問:耿弟媽媽咪

地瓜粉+與米粉1:3/1 ---是指地瓜粉1:玉米粉3嗎?

去拌倒不黏手為止(比例一樣3:3/1----還是地瓜粉3:玉米粉3呢?)

3/1是不是3??

抱歉,看不是很懂.請指導.謝謝.

謝謝耿弟媽媽咪的指導.

不好意思再請教一下.

若為一碗地瓜粉的量,通常您都用幾條小/大地瓜呢?

第2次我好像地瓜量太多了........

謝謝.