公認最佳飲食法TOP3出爐！ 護心、減重這樣吃

《美國新聞與世界報導》近期發表2020年全球最佳飲食方法前三名，北投健康管理醫院營養師潘富子也分享前三名的簡易料理方式：

1、地中海飲食：

源自於1940～1950年代環地中海地區(希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態，

並受現代營養學推薦的一種飲食模式。其料理方式以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、

水果和蔬菜，適量魚、乳製品及減少紅肉為重要特色。

富含抗氧化物、維生素、膳食纖維，以及能夠保護身體免於慢性疾病的多酚類化合物，

加上熱量大多來自於單元及多元不飽和脂肪，能幫助體重輕鬆管理、預防心血管疾病及糖尿病、

減緩腦部退化，已連續三年被評比為全球最佳飲食法第一名。

2、得舒飲食：

「得舒飲食」是一種為了降低血壓而被開發出來的飲食模式，提倡高血壓患者應多吃的東西，

而不只是一味禁止，這個不能吃、那個不能吃。高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、

降低飽和脂肪酸的攝取，是得舒飲食的五大要素。低脂、少鹽、少糖的食物攝入，

所以也適合於想要減肥或控制體重的族群。

3、彈性素食：

由美國知名營養師白勒特諾（Dawn Jackson Blatner）在《彈性素食飲食》著作中指出，

得到素食的健康益處不用全然放棄吃肉。彈性素食的風潮讓人們可以接受健康飲食，

不需劇烈改變飲食習慣，可以隨意選擇吃素的時間，而且少吃點肉，對環境、個人經濟都有好處；

另外，可多攝取非肉類蛋白質，如豆腐、黃豆或雞蛋，水果和蔬菜、全穀類及乳製品，

增加植物性蛋白質的攝入則可有效的降低血脂、血壓。