親子烹飪[DIY烘焙@氣炸鍋]小孩都會做的香蕉磅蛋糕 同場加映 綺麗世界版主新書發表會 [不用油也能香酥脆~~氣炸鍋工具書]
[Wing 4Y4M & Rong2Y4M@親子廚房]
生孩子之前就一直覺得能跟自己的孩子一起烘焙一定是一件很快樂的事。
目前也一直朝這個目標前進。
為了讓孩子們操作，雖然已經有很棒的工具，電動攪拌器，氣炸鍋，還直接用鬆餅粉來做。
但其實還是有很傻眼的畫面，就讓我們請繼續看下去。
因為家裡的蛋糕模子大了一點點，放進去之後氣炸鍋就關不起來。
所以我就旁邊隨便拿一個只要能放進去氣炸鍋的鍋子就好。
現在介紹材料:
[右上圖]
蛋4顆
日清鬆餅粉200g
香蕉 [這次家裡的是芭蕉比較小，所以2根]
鮮奶50ml
杏仁/杏仁片 30g [可用其他無調味的堅果類代替，沒有也無妨]
奶油一點點
[右下圖]現在介紹工具
攪拌器 [不一定要電動的，但這台一定要介紹一下，當年我在美國才買12美金，下面直接是可以收納2種替換攪拌器的地方。]
攪拌盆 [其實我有更專業的啦!!懶得拿出來也沒關係，就拿旁邊不怕刮的鍋子。]
蛋糕模，沒有就拿別的鍋子代替。
刮刀
家裡沒有刷子要怎麼樣均勻的把奶油塗到蛋糕模上呢?!
其實秘密武器就是廚房紙巾，輕鬆就可以抹的超級均勻的囉!!重點是不用洗!!哈哈。
[左圖]
小愛偏愛日清的鬆餅粉。
最主要的是一大包600g，分裝為3個小包裝，就不怕打開之後要趕快用完的窘境囉!!
每一包都印有保存期限哦!!
不過小愛正在調整自己飲食的口味。
這次做出來，雖然已經什麼都沒加，只用日清鬆餅粉的狀態下，對我而言有點甜哦!!
準備好材料。就可以開始做囉!!對了，香蕉要先切片，杏仁果我是用VitaMix打成顆粒狀。
1.先把蛋打到盆子裡。
[因為是給孩子做的，所以就不用搞工的蛋白蛋黃分離，直接全蛋下去打就好]
2.把蛋攪拌均勻。只要打到蛋汁混合均勻就好，不用打出太多氣泡。
換蓉蓉嘗試。
小愛準備了2個碗跟湯匙，把日清鬆餅粉分給小潔跟蓉蓉加入。
3.把牛奶加入蛋液攪拌均勻。
4.分次加入麵粉，一邊攪拌。
其實一開始只準備2個蛋以及20ml的牛奶，但是在這個步驟，想像中應該是孩子們一匙一匙把麵粉加入。
現實狀態卻是蓉蓉大約挖了3匙之後，就整碗倒扣進去了。XD我只好緊急加碼蛋跟牛奶。
所以大家也可以全部減半做ㄟ
5.把上述材料攪拌均勻。攪拌到沒有顆粒的滑順狀即可。
好啦!!我承認後來有偷懶用電動的打。因為蓉蓉把那整碗倒進去，就有點攪不動了。![[點心類]親子烹飪，8個步驟跟孩子一起用氣炸鍋做蛋糕_img_1](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/008.gif)
眼看著蓉蓉可能把蛋液弄到外面來。
趕快分配她其他的工作。
6.加入杏仁顆粒。
7.把拌好的麵糊放到蛋糕模之中囉!!
其實小愛怕沾鍋已經先抹油了，但是因為這個畢竟不是蛋糕模，所以又加了烘焙紙。
綺麗世界版主VICI貼心提醒，如果是做戚風類的蛋糕，就不能抹油或放烘焙紙囉!還要預留空間給蛋糕發起來。
7.最後把香蕉片輕輕的擺在麵糊上面囉!!
[右圖]蓉蓉顯然搞不清楚，擺在上面跟下面的差別。
一直覺得奇怪怎麼軟軟的，硬要放到底部!!![[點心類]親子烹飪，8個步驟跟孩子一起用氣炸鍋做蛋糕_img_2](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/fox_02.gif)
當然碰到一點點就被我制止了啦!!
8.放入氣炸鍋，以160度，約30分鐘。
其實因為小愛選的這個鍋子太深，應該要分二次的。
但是實在有點懶，覺得放的進去就全都到進去了，所以花多一倍的時間才把中間弄熟。
如果用較低或較小的蛋糕模就要減時間，自己再斟酌一下時間。
氣炸鍋的好處就是可以隨時打開來看看，還在運作也可以哦!
有沒有看到表面有一個很大的洞，用筷子戳戳看，如果有麵糊黏出來或是還有生麵糊的味道就要再繼續加熱哦!!
如果覺得外面上色的差不多，但是中心還沒熟，就降低溫度再繼續烤。
小愛把所有的材料放在一個托盤上面，方便孩子們操作。
當然最後的善後工作也要孩子們幫忙哦!!
全部放好再拿到廚房就可以了，該丟的丟該洗的洗，讓孩子操作其實不會弄得又亂又髒!!
不過當他們看到蛋糕烤好的神情，讓我覺得好有成就感哦!!
不是蛋糕有多美，有多好吃，而是良好得親子互動以及孩子們的喜悅。
因為是用鬆餅粉，連邊邊都好平滑&上色。
中間保留了香蕉跟蛋糕的濕潤度。
不過小愛最近口味很淡，覺得有點甜，下次可以考慮一半鬆餅粉一半低筋麵粉做看看。
不過這樣會不會就沒人要幫我吃?!![[點心類]親子烹飪，8個步驟跟孩子一起用氣炸鍋做蛋糕_img_3](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/010.gif)
模子方面氣炸鍋，應該可以放得下四個小蛋糕模，或是6吋的蛋糕模!!
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我覺得還是見仁見智的問題，例如我身邊的朋友只要說要買氣炸鍋，大家就會丟那篇"我絕不買氣炸鍋的理由"那篇火紅的網路文章。
不過有部分理由，在我看來是為了反對而反對。
像薯條的部分，我利用新鮮的馬鈴薯做成薯條，替代了市售的冷凍薯條。
可以吃到健康跟美味並存。
使用率也是看大家~~
像我前陣子買了一盒蛋塔，一次吃不完，每次要吃的時候我就放進去氣炸個5分鐘，就又可以吃到外皮酥脆內餡軟滑的蛋塔了!!
我有朋友也是拿來氣炸蝦，氣炸排骨等等。
每餐都有1~2道菜可以使用到氣炸鍋哦!!問我的話，我個人是很喜歡用氣炸鍋啦!!
因為我平時做菜就都幾乎不放油~~
我另一篇文章有示範更多使用方式~~歡迎您參考!!^^
宅配道地蘭陽風情到你家~~內有氣炸鍋清潔小密技。
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