徵求冬瓜的食譜

家裡有兩大條冬瓜

我只會拿來煮蛤蜊湯

請問有別的食譜嗎?

最好是和排骨,雞肉有關

因為家裡很多此食材

又 想問有沒有媽咪知道野柳的海菜(晒乾的)該如何煮?

婆婆買一堆回來

我拿來煮蛋花湯 不太對 它的口感很奇怪

不曉得是否是我太慢放 所以吃起來硬硬的

七八包呢 我該拿它们怎麼辦?

救救廚藝不精的我吧!!

冬瓜排骨湯

冬瓜雞湯

魯冬瓜也可以加雞肉和香菇

冬瓜加上貢丸下去煮湯也很好喝喔~(裡面記得要加薑絲)

切點薑絲下去爆香,(也可以加點蝦米)

放入冬瓜加點醬油跟水我本身還會加上柴魚粉去調味

燜到冬瓜軟了就可以吃了喔~

可以買玻璃大罐來醃漬醬冬瓜喔~

冬瓜排骨湯

冬瓜雞湯

冬瓜鴨肉湯

冬瓜干貝湯

冬瓜丸子湯

滷冬瓜(切大塊,用豬肉.蒜.醬油...下去滷)

. . . .

野柳的海菜(晒乾的)

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晒乾的一般都需先泡發吧

可以試一下~前一晚泡水,隔天再煮

冬瓜切片．不要太厚．

鍋中倒油不用太多．薑絲切細的先爆香．

加入絞肉絲．快熟時倒入切好的冬瓜片．

煮到軟．這之中要加水．冬瓜才會軟

等冬瓜煮軟後加入醬油膏調味就可以了哦．

我最常吃的是

冬瓜切塊炒薑絲

冬天用麻油炒

夏天用葵花油

冬瓜虱目魚湯不錯,.試試看..

之前右右的媽有分享炸冬瓜丸，我有試作，

材料簡單，原來冬瓜拿來炸這麼香，

很好吃喔，味道跟我想像的完全不同。

可以搜尋一下。

(原作者於 2010-10-04 13:36:57 重新編輯過)

媽咪

硬硬的海菜不要吃

上次去野柳

帶小孩上個廁所回來

老公就被推銷了7包很便宜

分一些給娘家

娘家是住海邊

媽媽偷偷跟我說 :

噓~這個不要吃，很硬，這個老一輩的住海邊的都知道，以前人家都拿這個在餵豬的，別跟你老公說，他會傷心，下次不要買就好了，已經買的就丟了吧。

聽了我真是臉上3條線=="

原來海菜有分很多種

一般市售的都是長在比較海底的，滑嫩可口

若是靠岸邊的，品種不同，像塑膠片一樣久煮不爛，喝喝湯還可以，用吃的很難下嚥

那些賣這種東西的人真是ooxx.....

排骨酥湯

1.排骨以醬油ˋ鹽ˋ少許五香粉醃漬入味

2.將醃漬好的排骨沾裹地瓜粉大火炸至金黃且酥脆

3.冬瓜切大塊(大約跟排骨同大小)

4.將冬瓜ˋ排骨放入鍋中加高湯(清水也可)，再酌量加鹽調味

5.放 入電鍋蒸煮

※外鍋放一杯水，喜歡排骨軟爛一點跳起後再加一杯水蒸煮

6.食用前灑入香菜ˋ白胡椒

PS:

也可以用小杯裝成一小份ˋ一小份蒸煮，供個人食用

(原作者於 2010-10-04 16:27:30 重新編輯過)