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蚵仔沒有馬上煮應該如何保存??
放冷藏可以擺幾天呢?
可以冰冷涷嗎??
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剖開剛買回家蚵仔可以放七天
但請放在冰箱第一層冷度要夠
不要冰冷涷
我從小在漁港長大的唷
街頭巷尾家家戶戶都在剖蚵仔
千萬不行放冷凍呀
要放冷藏
不過最好不要超過三天
任何東西都是新鮮的好
就像魚和肉,如果放冷藏超過三天
就不太能吃了耶
所以蚵仔買了之後最好早點吃完!
要放冷藏而且最好放些冰塊..
放冷凍在解凍後會破掉..
用一個碗放一點點的水,直接把整包的蚵仔放在上面。
冷藏放一星期沒問題喔!
蚵仔不能冷陳
借版問一下,蚵仔是要和水一起保存,還是水要濾掉呢?
可以冷凍啊!
已試過很多遍,解凍後也不會破
買回家後,冰在冰箱,要烹調時再洗就可以了
我喜歡買人家現剖的
(原作者於 2009-08-30 22:29:27 重新編輯過)
我婆因為娘家以前是蚵農~這是她教我的
蚵買了後,塑膠袋別拆~
用個鍋子裝水,再放入包裝蚵阿~
這樣直接冰入冰箱冷藏
冰兩週都不會壞掉哦^^
可以放冷凍
我姊是台南七股青蚵嫂
她會把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍)
有時還會宅配到台中給我們
要用時再解凍蚵仔也不會破皮
怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放
至於一般市場或超市賣的或許已經泡過水清洗過了自然不耐久冰
還是早早用完才好
我不懂為何有些媽咪說不能放冷凍?理由?
(原作者於 2009-09-01 09:19:12 重新編輯過)
我上兩週才買了50元蚵仔放冷凍耶
煮前拿下來解凍就好 也沒破
有其他不能冷凍的原因嗎 ?
我也是放冷凍耶
現剖的不能參到自來水
連同蚵仔本身的水
一包一包分好裝袋
給它凍起來
解凍後也都完好如初阿
那些解凍後破掉的媽媽
會不會還沒結凍時
有被重物壓到呢?
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