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標籤食材保鮮,共有43筆資料

美味料理

譚敦慈的「無毒料理法」:一次教你「肉」怎麼挑?怎麼洗?怎麼料理?如何避免萊劑殘害?

四隻腳的畜肉裡,我們家比較常吃的是豬肉,不過多以不帶脂肪的瘦肉為主,並且不吃易殘留毒素的豬內臟。 安心挑選 有雙認證的肉品 有經過認證的肉品,屠宰證明、台灣優良農產品CAS或有生產履歷標章等...

美味料理

雞蛋先洗再料理是正解?營養師提醒避免細菌感染

雞蛋是一般家庭餐桌上不可或缺的食材,雞蛋料理方便、多元、容易,無論是水煮蛋、煎蛋、番茄蛋等料理方式,都是餐桌上的日常。疫情期間,不少民眾想顧好免疫力對抗病毒,由於人體抗體主要由蛋白質構成,充分攝取優良...

美味料理

蚵仔保存保鮮懶人包,放冷藏或冷凍?清洗注意事項

鮮甜美味的蚵仔買回來後若沒有馬上煮該如何保存?該放冷藏還是冷凍?如何保鮮讓蚵仔解凍後品嚐起來還是可口無比又沒有腥味?蚵仔煮之前要清洗嗎?來聽聽過來人資深媽媽們都怎麼做,以及農委會也有蚵仔保存保鮮的攻略...

生活家事

冰箱蔬菜「直放」、「橫放」哪個保存久?日專家教你:從主食到調料,13類食物的「冰箱整理術」

很少有人能夠挺起胸膛驕傲地對別人說「我家的冰箱永遠都很乾淨!」。烹飪教室中,也有許多學生正苦於「冰箱亂七八糟」、「很難取物」、「東西放不進去」等等惱人的問題。有朋友曾要求要看我的冰箱,我想都沒想地就拒...

美味料理

蔬菜多量少買怎麼保存?營養師授防疫保鮮技巧

近日本土疫情升溫,全國進入第三級警戒,為避免病毒傳播,減少非必要的出門,也因為停課,許多家長必須居家辦公兼育兒。一方面不方便出門採購,另一方面也擔心大賣場潛藏病毒不敢前往,只好三餐靠外送,或是久久才採...

美味料理

疫情升溫的儲備糧!家中必備的8種食物!!

疫情期間大家開始到大賣場採買儲存的乾糧,正所謂「家裡有糧,心中不慌!」,但你可想過若在這期間大賣場開始大缺貨,或是疫情期間到無法出門的階段,我們家中有哪些食物是必存的乾糧呢? 在這裡分享8種可以...

美味料理

冷凍=不新鮮? 營養師:冷凍蔬菜營養價值可能比新鮮食材高

在最理想的狀況下,食物趁新鮮吃相對較好。不過,冷凍食品真的就不營養、不健康嗎? 一般來說,台灣的冷凍食品具有一定的製作品質,而冷凍蔬菜通常都會在有限時間內收穫後、在優良的環境下立即汆燙殺菁並急速...

美味料理

美味便當不腐敗的4個重點

費心製作出來的便當,當然希望吃起來很美味! 為了避免飯菜腐敗,希望大家能先牢記以下4個重點。 圖 / Pixabay 1. 器具和便當盒要清洗乾淨 缽盆、長方形淺盤和砧板等用來調理的器具以及...

生活家事

小黃瓜和番茄放一起大NG!冰箱食物保存忌諱,你知道幾個?

小黃瓜和番茄放一起大NG!冰箱食物保存忌諱,你知道幾個? 圖 / Pixabay 根莖類到底要不要冰呢? 對於國外環境來說,根莖類的食物的確放在通風陰涼處就可以。但是台灣較為潮濕,要產生黴菌...

生活家事

散裝雞蛋不用冰、米才該冰!主婦必學冰箱食物管理懶人包

科技的進步,讓手機變得普及且功能日新月異,對做好個人飲食管控帶來許多方便。比方在營養門診中,一些病人會利用手機拍照功能紀錄所吃的食物,好讓我協助評估;還曾經有人把整個冰箱裡的食物照下來,一一告訴我每天...

特別企劃

疫情趨緩也不能大意!自備點心零食旅途中吃得安心,無添加味精、防腐劑及色素之自然滋味出遊聚會良伴

【嬰兒奶粉】爸媽必收藏:BB免疫力強化天書

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