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標籤食材保鮮，共有48筆資料
作者：鄭捷方
疫情期間大家開始到大賣場採買儲存的乾糧，正所謂「家裡有糧，心中不慌！」，但你可想過若在這期間大賣場開始大缺貨，或是疫情期間到無法出門的階段，我們家中有哪些食物是必存的乾糧呢？ 在這裡分享８種可以...
作者：李婉萍 營養師
在最理想的狀況下，食物趁新鮮吃相對較好。不過，冷凍食品真的就不營養、不健康嗎？ 一般來說，台灣的冷凍食品具有一定的製作品質，而冷凍蔬菜通常都會在有限時間內收穫後、在優良的環境下立即汆燙殺菁並急速...
作者：藤井 惠（Megumi Fujii）
費心製作出來的便當，當然希望吃起來很美味！ 為了避免飯菜腐敗，希望大家能先牢記以下4個重點。 圖 / Pixabay 1. 器具和便當盒要清洗乾淨 缽盆、長方形淺盤和砧板等用來調理的器具以及...
作者：超級電視台
小黃瓜和番茄放一起大NG！冰箱食物保存忌諱，你知道幾個？ 圖 / Pixabay 根莖類到底要不要冰呢？ 對於國外環境來說，根莖類的食物的確放在通風陰涼處就可以。但是台灣較為潮濕，要產生黴菌...
科技的進步，讓手機變得普及且功能日新月異，對做好個人飲食管控帶來許多方便。比方在營養門診中，一些病人會利用手機拍照功能紀錄所吃的食物，好讓我協助評估；還曾經有人把整個冰箱裡的食物照下來，一一告訴我每天...
作者：三采文化
案例故事：秀琴最愛上市場採買，是市場裡的熟面孔，菜販們買菜送蔥對她來說，已經稀鬆平常；雖然秀琴很感謝這些攤販們的熱情，但每次回家總是大包小包的，要好好整理也是件難事。 圖 / Pixabay ...
作者：KingNet國家網路醫藥
保存食物時，總覺得有些食物放進冷凍庫可以延長保存期限，但文中這8種食物，千萬別放進冷凍庫，以免拿出來後不能吃。 圖 / Pixabay 1) 富含水分的食物 芹菜、萵苣、小黃瓜、蘿蔔、水田芥...
作者：曾正豪
清明過後時雨紛紛，時值春夏轉換的高溫多溼氣候，正是黴菌易滋生的環境；食材，尤其是乾貨或雜糧類產品，如果儲存不當，就容易發霉導致食品變質腐敗。 購買食物要新鮮 儲存方式要正確 衛生福利部食品藥物...
近幾年來食安事件頻傳，挑選食材時更應特別注意，但究竟該如何挑選安心且安全的食材呢，其實可以把握幾個採買食物的小撇步；高醫營養部營養師蔡秋嫚指出，現代人工作忙碌，較無法天天採買，因此為了讓食物保有最佳新...
作者：趙允慶(糊塗蟲)
保存冷凍室裡的食品時，若隨意將食物綁起來，食物容易變乾，也容易吸入異味。將放入黑色塑膠袋、隨意綁起來的食物重新包裝，放入密封度高、可節省空間的容器裡。 粉末類 NG：塑膠袋 取出時粉末滿天飛，密...
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