同事教的,成功率100%,不過麻麻我第一次做也是失敗= =
只需要菜頭、在來米粉、電鍋基本上就ok啦^^
材料:菜頭、在來米粉、水、油、鹽、胡椒
比例:菜頭2斤(1200克)、在來米粉(600克)、水(量米杯10杯)
****水10杯,其中的5杯是要加菜頭煮,剩下5杯用來調粉的喔****
我的電鍋較小材料就少一半,變成菜頭600克、在來米粉300克、水5杯
作法:
1、菜頭洗淨、去皮、刨絲
2、300克在來米粉加2杯半的水調開
3、菜頭絲加2杯半的水煮到大滾,,記住要大滾喔。。可調點味~我是加一匙油、少許鹽、胡椒
4、調好的在來米粉漿倒入煮滾的菜頭中拌勻~~
5、放入電鍋內蒸熟就可以囉。。電鍋蒸1小時後放涼取出就好了^^
還有還有~電鍋跟鍋子中間可放個竹筷隔開,這樣菜頭粿才不會煮到後來底焦黃,但未熟喔^^
第一次麻麻做時就是少了這步驟><不過也是都可以吃啦。。呵呵
完整的記錄在這兒~
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