[點心類]【Panasonic 105T】香蔥起司肉鬆全麥吐司

這次要獻醜的吐司名字很長~香蔥起司肉鬆全麥吐司

加入全麥麵粉的吐司口感較扎實，營養價值更高喔~

翁背

高筋麵粉 180g、全粒粉(全麥麵粉) 100g、水 180g

奶油 10g、糖 1.5大匙、奶粉 2大匙、鹽 少許，以上放進麵包桶

酵母 1.5小匙放進酵母盒

以製程14麵糰發酵製作，完成後再按一次製程14讓麵包機運轉7-8分鐘

時間到按取消鍵、取出麵糰、分成四等份

桿揉小麵糰直到麵糰光滑不黏手

桿開小麵糰，在麵糰上面2/3的部分鋪上香蔥、起司、肉鬆

將下面1/3部分麵團往上折

接著再將上面1/3部分往下折

折好後用擀麵棍將空氣桿出來

如果不確實將空氣桿出來，烤出來的吐司會產生很大的空洞

這是媽咪在這幾次不完美中所學到的技巧  

接下來的步驟挺困難的

用切麵刀切出寬約1cm條狀、左右二側不切斷！

麵糰在上一個步驟若有確實桿平的話會比較好切

接著將切成條狀的麵糰由左往右捲起來

其他三個小麵糰都依同樣方式製作

取出麵包機葉片，將小麵糰以上二下二的方式放進麵包桶

媽咪第一次嘗試這種花式捲法，捲得有點....爛

沒關係，相信多做幾次之後一定會朝大師級境界邁進的！

接著按下製程4快速吐司模式

麵糰在發酵過程中長大一倍，差點就爆出來.....  

噹噹噹~~吐司烤好囉！

有一種不對稱的美感吧，哈哈哈~~自我安慰  

完整圖文：【Panasonic 105T】香蔥起司肉鬆全麥吐司

這樣拿起來不會粘在一起嗎？

是指麵糰發酵拿起來嗎？

不大會耶~

稍微揉一下就不黏手了！

若覺得黏，可以用一點手粉，比較容易做喔

(原作者於 2014-04-08 21:54:20 重新編輯過)

謝謝分享

好吃好吃))流口水

bbh有現貨20台不用預購

請問按取消後重新啟動要怎樣設定,蔥花需要調味嗎？謝謝

重新按新的製程選項就可以囉~(記得把葉片拿出來)

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