辣媽的麵包機大全

辣媽的烘培人生跟麵包機可是密不可分喔！ 幾乎所有的麵包麵團, 都是用麵包機來攪拌的. 以下是辣媽以前到現在的麵包機心得與食譜分享, 未來還是會持續的更新. 希望大家會喜歡唷！

-- 辣媽的麵包機 http://www.wretch.cc/blog/shania2/1410818

-- 辣媽的烘培人生是這樣開始的 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3081363

給麵包機的新手

-- 麵包機的大小事 - 材料篇 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3055256

-- 麵包機的大小事 - 操作篇（上） http://www.wretch.cc/blog/shania2/3056809

-- 麵包機的大小事 - 操作篇（下） http://www.wretch.cc/blog/shania2/3056949

-- 辣媽最愛的麵包機食譜 - 我愛麵包機

http://www.wretch.cc/blog/shania2/3028770

(食譜裡面的水份記得要減少10%喔.)

麵包機食譜

-- 芝麻蜂蜜土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/1514081

-- 蕃茄羅勒土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/1539920

-- 抹茶紅豆牛奶吐司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/1583697

-- 維也納吐司+自製巧克力醬 http://www.wretch.cc/blog/shania2/1588394

-- 有趣的可樂土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/2631870

-- 雜糧土司 - 自己的配方 http://www.wretch.cc/blog/shania2/2691175

-- 蕎麥核桃與蜂蜜芝麻土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/2880671

-- 小孩最愛 - 巧克力牛奶土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3027339

-- 黑糖布里歐土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3044287

-- 香噴噴好吃的鮮奶油麵包 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3046791

-- 柔軟的蜂蜜土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3053195

-- 鮮奶核桃cheese土司 & 麵包 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3056541

-- 黑芝麻紅豆土司 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3064135

土司以外的食譜

-- 用麵包機做Pizza http://www.wretch.cc/blog/shania2/1389874

-- 用麵包機做Calzone http://www.wretch.cc/blog/shania2/3039200

-- 用麵包機做時疏Pizza http://www.wretch.cc/blog/shania2/3061374

-- 用麵包機做果醬 http://www.wretch.cc/blog/shania2/3058221

小羊小凱的媽咪 謝謝妳:D to 小皮蛋寶貝 哈！真拍謝 可能要害妳破費了:p... 我是真的很喜歡麵包機, 也滿訝異自己可以持之以恆這麼久, 希望大家也是. 不然還真的可惜了. to 華嘉 不客氣:D ...如果老婆也有興趣. 那真的很棒唷！^^

謝謝大家喜歡這分享 ^^ 又多更新了一個配方喔! 有蛋糕香味的鬆餅粉土司 -- http://www.wretch.cc/blog/shania2/3083184

dear 小蚊蚊, 不知道你之前是否已經做過其他土司, 如果是我, 水份我會調整很多耶, 看一下括號裡面, 是我的建議唷！ 高筋麵粉380G (不變) 奶油25G (換成等量的橄欖油25g) 砂糖24G (不變) 鹽7G (我都用3g而已:p) 水270ML (建議使用 230g的常溫水就好囉) 確保酵母粉是沒有受潮喔！ 日本的食譜 水量都偏多！所以建議原本食譜減少15%. 但是如果有加蛋的話就另外算喔！如果有需要在一起討論！^^

dear 小雲朵兒, 剛買麵包機的時候, 麵包機攪拌麵團20分鐘後(麵包基本身的麵團攪拌模式), 那時候我有拿出來試試看, 印象中是有的. 之後我就顧著把材料丟進去, 確定麵團溼潤度是ok就好了. 還真的好久都沒去看他有沒有薄膜耶.. 麵包做起來都還挺不賴的. 所以就沒去在意這件事:P 蛋是可以取代等量的水份喔^^

Cathy, 我想你那酵母粉應該是乾燥酵母. 你就選擇酵母粉的囉. 據我之前的了解, 天然酵母行程應該是用比較少的酵母粉, 這樣就需要更長的時間慢慢發酵. 所以就用正常份量的酵母粉, 選酵母粉程式應該是沒問題的. :)

dear Cathy, 我原本也很討厭進廚房, 但有了面包機之後 發現原來烘培不難. 改變我滿多的. 別擔心啦！ 即使不小心失敗了 了不起做幾個 多問幾個問題, 一定可以的啦!! :D

hello你好^^, 我自己是使用精工的, 真的有比較貴一點, 但是因為很耐用, 所以我覺得很值得（之前我媽媽快20年前買的都還可以用）. 可是我那台已經停產了. 之後出產的機型, 大家都覺得它價位偏高, 初學者可能怕自己三分鐘熱度, 所以都卻步了. (我還是最推薦這個囉, 畢竟我用過) 如果怕三分鐘熱度, 那就常上我部落格..呵呵 應該可以催促大家常做:P 我聽了身旁有用過panosonic的覺得還不錯, 大多都是初學者, 覺得價位合理. 麵包也不錯吃. 再更平價的...就聽說沒那麼好了喔.

hello. 芸芸 是的, 水的話ml = cc =g ml是體積(用杯子量的), g是重量(用量秤量), 水的密度是1. 所以體積數值等於重量 :) 但其他的液體就不是囉! 因為我習慣用電子磅秤, 就直接用重量來說明 :)

hello 芸芸 可以的!

宇媽咪, 不好意思, 我不清楚103t的容量是多少, 但最簡單的方法是, 假設我的麵粉總量是300g. 你麵包機食譜建議的麵粉種量是200g. 那就是請將我po的材料全部都乘以2/3..這是最簡單的方法^^