【分享】法式諾曼第蘋果派(超簡單的)

冬天來杯伯爵茶加上蘋果派,窩在沙發上來個悠閒的午後下午茶,真的很愜意~

肉桂可以讓人有暖和的感覺,真的很不錯喔~

做法(我是參考人家的部落格):

http://www.wretch.cc/blog/fountain/10788566

小秘訣：

內餡的部分我有自己另外處理過,實驗三次以後,我覺得這樣是最剛好的^^

蘋果去皮切塊,熱鍋加入砂糖跟奶油及蘋果塊小火煨煮

加入少許白蘭地(不加也可以)and肉桂粉(喜歡肉桂就多加一點,反之則可以加或少許)

煮到變成淡焦糖色即可

進烤箱之前,我有在蘋果片上灑上砂糖少許,可以讓青蘋果的酸味不那麼重,但又保留微酸的口感

烤箱層板建議放至最下層,這樣上頭的蘋果才不會燒焦

冷凍派皮我是在天母G&G買的,不過大小不大合,所以我又去買了小的派模

約4吋的(大創39元一個)

做法都一樣,只是我的內餡有煮過,其它的部分都差不多~^^ 我覺得內餡另外煮過比較好吃喔~^^ 部落格內的做法是直接把布丁餡加進去,然後舖蘋果 我多加了煮過的蘋果~ 第一天做的就是完全照部落格內的做法,吃起來有點單調 而且有點太酸了一點 第二天做的一樣加了煮過的蘋果,但還是不夠味 做到第三個才是真正的好吃極了~~^^ (原作者於 2012-01-05 15:01:41 重新編輯過)