冬天來杯伯爵茶加上蘋果派,窩在沙發上來個悠閒的午後下午茶,真的很愜意~
肉桂可以讓人有暖和的感覺,真的很不錯喔~
做法(我是參考人家的部落格):
http://www.wretch.cc/blog/fountain/10788566
小秘訣:
內餡的部分我有自己另外處理過,實驗三次以後,我覺得這樣是最剛好的^^
蘋果去皮切塊,熱鍋加入砂糖跟奶油及蘋果塊小火煨煮
加入少許白蘭地(不加也可以)and肉桂粉(喜歡肉桂就多加一點,反之則可以加或少許)
煮到變成淡焦糖色即可
進烤箱之前,我有在蘋果片上灑上砂糖少許,可以讓青蘋果的酸味不那麼重,但又保留微酸的口感
烤箱層板建議放至最下層,這樣上頭的蘋果才不會燒焦
冷凍派皮我是在天母G&G買的,不過大小不大合,所以我又去買了小的派模
約4吋的(大創39元一個)