超好吃的紹興醉雞腿

看起來很難，其實超簡單的宴客菜~~ 可以前一天準備好，隔天輕鬆上桌，剩下的湯汁拌麵線超好吃~ 一點都不浪費 :P

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食材

去骨雞腿肉(帶皮) 4~5片

枸杞(Optional) 適量

紹興酒 半瓶

醃料

鹽 適量

蔥薑 少許

1 去骨雞腿肉洗淨，抹上少許鹽巴，與蔥薑放置約半小時

2 將醃好的雞腿肉放平，中間放少許枸杞，放在裁好適中大小的錫箔紙中捲成像糖果一樣的肉捲(或是用棉線綁好固定型狀也可以)

3 電鍋外鍋放1.5~2杯水，將捲好的肉捲與醃肉的蔥薑一起放入電鍋中蒸熟，放涼後取出

4 將蒸熟定型的雞肉捲拆封，與剛剛蒸出來的湯汁一起放入容器中，加入半瓶紹興酒，放涼後放進冰箱冰隔夜即可