【詢問】滷豬腳ㄉ作法

我想要滷豬腳ㄉ作法..我要做給我家小寶貝吃..他快3歲ㄌ..

謝謝各位麻麻喔...

材料:醬油.蠔油.味霖.米酒.胡椒粉.五香粉.八角(3粒).魯包(萬用滷包一包).冰糖.白麥芽(可有可無.用會亮晶晶.)蔥.薑.蒜..黑醋.~以上沒註明的都是適量就可以了~

將豬腳洗過先用滾水燙過.立刻撈起丟入冰水中(會QQ有彈性)

另燒一鍋水.加入以上材料.滾後放入豬腳.大滾後轉小小火煮2小時即可

(也可以丟入花生.豆干.油豆腐.蛋..一起滷.我老公超愛我滷的豬腳喔^^)

我的是簡易版

豬腳先川燙過

鍋子底部放一把蔥

在放入豬腳

加入醬油、水(1:5)如果不夠鹹在自行調配

八角粒

五香粉

冰糖

先大火煮滾在小火慢滷

如果有砂鍋就用砂鍋滷

味道會比較香