要怎麼 煮 薏仁湯 湯才會又濃又白?

請教大家

要怎嚜把薏仁湯煮的又濃又白?

像外面賣的一樣

有人說要加冰糖

有人說要加太白粉?

到底該怎嚜做呢?

要怎麼 煮 薏仁湯 湯才會又濃又白?

妳要買台灣薏仁或糯薏仁或碎薏仁

薏仁要先泡過

一杯薏仁7~10杯水

放到電鍋外鍋用3~4杯水

跳起後悶一下即可

我知道要買大薏仁

可是煮過的經驗是湯都清清的ㄚ

沒辦法有外面賣的那種濃稠感

是加太白粉還是什麼東西呢?

我也想知道a

把薏仁洗淨+水放到瓦斯爐上煮滾轉小火再煮10分鐘~

熄火~蓋上蓋子~泡著~待溫&涼後(重覆2-3次)

再放入電鍋~照上面方法一樣

大薏仁還是有分喔!

試試看吧~我常煮ㄚ

薏仁湯的湯汁，媽咪你可以試試..先將薏仁粒在電鍋煮爛後，取一部分的薏仁(我不知你要不要吃粒)拿去果汁機打一打(打久點到碎)後，再拿去瓦斯爐慢慢熬..要攪扮喔(要花些時間，至少要1-2小時)，當然要甜的話，事後再加冰糖...

我都是買洋薏仁

先泡水一小時

用電鍋煮兩次(外鍋水都是一杯)

第二次跳起後再加冰糖悶

這樣就很濃稠了

湯汁也是白色的

放到冰箱冰再拿出來吃

居然有乳白色像膠質狀

我也不知那是什麼

吃苦當吃補 :洋薏仁屬麥類

澱粉含量較高喔~

迪化街媽媽:

洋薏仁屬麥類

澱粉含量較高喔

-------------

謝謝妳 我都不知道

那以後要改買大薏仁了

可是大薏仁是不是四神湯的那種?

感覺鹹的煮成甜點 會不會怪怪的?

那妳知道為什麼洋薏仁冰過會有乳白色的膠質呢?

謝謝

大薏仁是不是四神湯的那種?是的

感覺鹹的煮成甜點 會不會怪怪的?

不會怪ㄚ~我都煮一大鍋放冰箱要吃時再加蜂蜜

或是微波加熱當稀飯配菜或加牛奶打成薏仁牛奶

那妳知道為什麼洋薏仁冰過會有乳白色的膠質呢?

那是澱粉吧~