【分享】夜市賣的QQ地瓜球作法（有圖片）

為什麼我照版媽的作法做起來會濕黏無法成糰

我後來只好又再多加約150g的蕃薯粉

是不是我的蕃薯粉有問題啊?

~~

我也是遇到一樣的問題

我也是一直加粉

很難成圓

做的都是長條型多..

vivian

無尾熊MaMa

我在想也有可能是蒸地瓜時,含水份的多寡吧!

不然下次水份不要加那麼多.

直接把糖加入地瓜中

然後水一點一點慢慢加

不然粉加太多,到時候地瓜味就會不夠

試看看吧!^^加油

謝謝回應

您的配方真的很好吃

謝謝分享~打包囉^^

謝謝版媽分享。

有些媽媽沒有作成功是不是因為版媽的食譜是含器皿的重量，但真正操作時會因盛裝器皿的不同而有公克數上的誤差呢？

打包囉, 謝謝分享

打包囉, 謝謝分享! ^^

沒加糯米粉可以嗎?

我上次做都很成功....

只有一個問題~口感不對!!

沒有夜市那個有中空的感覺耶

是我沒加糯米粉的關係嗎???

to:小跑步

器皿的重量我已經有扣起來了,我是放上器皿然後重量歸零在量粉的重量~因為沒實際看到其它媽咪的作法,所以不是很清楚為啥原因,不過基本上,如果太水就加一些粉,太乾就在加水,慢慢的加,慢慢調整,大部份都會成功的.

to:黃小咪

可以不加,就沒有QQ的那種麻署口感

你要中空的感覺,是在炸的時候壓的不夠,要把地瓜球壓的扁扁的,之後它會在澎起來,多壓幾次就可以了~小心不要燙到就好

謝謝分享

我等會就去準備材料

試試看囉