【詢問】如何滷牛腱不會讓肉質吃起來乾呢?

給8樓的ღ米修..米修ღ：

我是不會覺得太鹹，

可能還是要看跟醬油跟水的比例哦~

我也試過沒有加豆瓣醬的滷汁，

也不錯吃哦~

就是很香的滷包味道呢～

但是我家老爺還是喜歡有加豆瓣醬的唷～^_^

Q桂媽～

我有空在來煮煮看，

謝謝你的分享喔

泡著隔天切~

那會有一層果凍

那要怎麼切呀

不就要溫熱

牛腱就是要泠的時候才會好切.

加熱就不好切薄片了.