請問煮玉米濃湯但是怎ㄇ會不濃阿????

剛剛煮了一鍋玉米濃湯有加太白粉水阿

煮好的時候濃濃的~但是約過了10分多鐘

要去舀來喝~~奇怪???怎麼沒有濃濃ㄉ阿???

有人知道ㄇ???

煮玉米濃湯的步驟

1、小火加熱奶油

2、奶油融化之後再加入麵粉

3、將奶油與麵粉攪拌成糊狀，要攪均勻，麵粉不可以結塊

﹝以上都是小火，火太大會燒焦﹞

4、倒入鮮奶﹝轉中火﹞

5、鮮奶煮開之後就可以加入玉米醬、玉米粒、火腿等配料

6、熄火前打個蛋花，就好了

用太白粉水勾芡的玉米濃湯不好喝，我後來才發現這個配方，煮出來的

很濃很好喝喔！而且都是鮮奶煮的，不用加水

如果你不是用玉米醬煮要先用麵粉炒過奶油

加火腿丁.玉米丁.洋蔥丁.肉末等等

煮滾後打個蛋花

可以加點鮮奶油及起士片就會又香又濃了

而且也不會變稀

加太白粉水都會這樣

像我們吃肉羹麵也是

一開始吃都稠稠的吃到後來變水水的

不然下次改成用番薯粉勾芡也不會變水水的

以前在有本書上有看到

好像是太白粉會分解轉化回水甚麼的..我忘了是甚麼

從那之後我勾芡都是有甚麼粉就用甚麼粉

太白粉.玉米粉.番薯粉.麵粉我都會拿來勾芡用

媽咪, 你可改用土司,或馬鈴薯泥來做農湯,營養健康又不失美味,

太白粉最好不要用,要勾欠可用地瓜粉替代,因為太白粉是化學成分製成的

給你參考

你是用市售的還是自己煮的

有的人會用玉米粉來代替太白粉唷

而我是用麵粉做的

http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1334855,cid128352919.htm

給你參考

加蛋跟牛奶 都可以讓玉米濃湯變濃喔

不需要加太白粉啦~~~~~~

水少加一點!!

嗯媽咪我也是不用太白粉的喔

就像上面媽咪講的

用奶油慢慢把麵粉炒香的做法.....

哪奶油是哪種奶油阿???

不懂ㄟ??沒買過

要去哪裡買呢???

我煮玉米濃湯的方法還蠻簡單的

玉米濃湯作法:

材料: 配方奶(鮮奶)150cc. 吐司兩片去邊,起司兩片, 玉米2匙, 青蔬(花椰菜)適量, 紅蘿蔔適量, 馬鈴薯適量

作法:

1. 配方奶(鮮奶)+吐司+玉米+起司,用果汁機打碎

2. 青蔬,紅蘿蔔,馬鈴薯切小塊,先用電鍋蒸過較軟

3. 1料倒入鍋子小火加熱, 2料倒入鍋中拌煮

4. 滾後熄火即可食用.

p.s. 馬鈴薯會吸湯,湯就會變濃,所以份量不必太多!

版媽

可能是因為放涼了,所以就不濃了

謝謝分享