奶奶今年90歲 只有牙口不大好但精氣神都很好～
一家三代同堂 一直以來都在吃的方面特別講究XD
畢竟奶奶跟小朋友都是最需要營養的
我們家奶奶是愛吃的食物很固定
小女兒很挑食 不過勇於嚐鮮
為了要滿足他倆的喜好 老身真是煞費苦心～
最近研究出一道只要上桌都會被家裡營養小尖兵吃掉大半的蒸蛋
「紅燒獅子頭蒸蛋」
說是自己研究 但其實也是在幫老人家上網找食譜想變換口味時
看到營養師推薦家裡常吃的水餃牌奇美有出一系列軟質食物
家裡有老人的應該都知道 年歲有後不只牙齒脫落 吞咽也是大事
食物盡量要煮軟煮爛 軟質流質最安全
因為必須要夠軟好吞 能做的料理不多
蒸蛋本來就是餐桌上常客 但搭配這個香菇肉燥蒸蛋的食譜
靈機一動替換成紅燒獅子頭 味道也很好
讓蒸蛋也有奶奶心心念念的紅燒獅子頭的香氣
挑食小朋友也因著和普通蒸蛋不一樣的味道愛吃
做法和食材都很簡單
普通蒸蛋和蔬菜酌量 我家蔬菜點睛促進食慾
小孩也因為可以搭配旁邊紅燒獅子頭 味道不錯會吃掉～
小撇步
蛋液裡攪紅燒獅子頭增添風味 顏色會深一點
營養師給老人設計的介護食食譜 營養素可以放心
純看想要紅燒獅子頭（或香菇肉燥XD）的味道濃淡
介護食蒸熟後口感很綿密 也可以擠適量在上面增加口味層次
同樣的作法也可以找任何喜歡的軟質食物
配合家人喜歡的口味～
本內容涉及成人議題，未滿18歲不可瀏覽
