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育兒．持家．愛自己
作者：戈登．拉姆齊
我女兒蒂莉給我介紹了這個天才食譜⋯⋯不需要冰淇淋機，只用一項食材，連糖都不要就可以做出零脂且不含乳製品的冰淇淋，真令我大開眼界。你可以在基礎食譜中加入喜歡的食材，比如花生醬、冷凍莓果、巧克力豆、可可粒...
作者：張恩英
這款磅蛋糕是從烘焙課堂中最受歡迎的一道栗子磅蛋糕延伸而來。 香濃微酸的黑醋栗甘納許，被包覆在香甜柔順的栗子奶油中， 酸酸甜甜的雙重滋味，讓這道磅蛋糕的滋味和外觀都獨樹一幟！ 【材料】 栗子麵糊...
作者：奧地利寶盒（傅寶玉）
玫瑰提香，蔓越莓微酸，優格給予滋潤；於是，玫瑰蔓越莓司康擁有清香與淺甜的至美溫潤。 材料 司康 A 玫瑰花瓣（乾燥） 1大匙 蔓越莓乾 ...
以醇厚濃郁的優質奶油所製作的司康，擁有奶油獨具的深度乳脂香氣與溫潤凝脂般的口感，既是傳統，也是經典。 基礎奶油司康適合作為不同風味司康的基礎食譜，以家庭常備食材輕鬆完成，完整呈現原食材雋永而質樸的風味...
作者：萬道料理研究會
溏心蛋─點心第16名 居然這麼簡單！ 料理時間：10分鐘 分量：2人份 氣炸溫度：160度 氣炸時間：8分鐘 材料：雞蛋6顆、鹽2匙 食譜： 1. 雞蛋先放在室溫下退冰，再放入氣炸鍋並以1...
作者：開平青年發展基金會
喜歡香甜奶黃餡的人，絕對不能錯過這道做工簡單，口感鬆軟餡香的流沙包 份量：17-18個 使用器具：蒸籠 最佳賞味期：室溫1小時 冷藏：2天 材料 麵團 低筋麵粉 225g 中筋麵粉 75g...
色彩繽紛的模樣，讓人忍不住食指大動，不僅可吃到完美的餡汁，更能吃進多種蔬食！ 份量：15顆 使用器具：蒸籠 最佳賞味期：室溫1小時 冷凍：30天 材料 麵皮 中筋麵粉 100g 水 50g...
有著蕾絲花邊的華麗視覺，入口時有薄脆的冰花、整隻蝦的鮮甜，讓人一次滿足 份量：10個 使用器具：平底鍋 最佳賞味期：室溫半天 冷藏：3天 冷凍：30天 材料 外皮 市售小黃皮10張 （可在...
作者：Cookpad
老菜脯排骨煲 ─ 時間醞釀的美味 老菜脯是一個需要時間去醞釀、培養的食材，有錢也不一定買得到。有天，好朋友難得送來珍藏二十年的老菜脯，我特別珍惜地收下， 心裡想著， 除了雞湯以外，難道沒有其他老菜脯...
接受鐵人三項訓練時，穀麥棒是我貼身的能量點心。它們做起來順手且攜帶方便，所含的營養物質可助我展現個人最佳體能。椰棗在此的作用是讓所有食材緊黏成塊，而其他食材則可根據個人口味或櫥櫃中的存貨來替換。這款穀...
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