【詢問】請問豆漿煮好可以放冷凍庫嗎?

前幾天家裡煮了1鍋豆漿~

因為怕喝不完所以用保特瓶裝了2瓶放在冷凍庫裡冰~

結果拿出來退冰後發現瓶子裡的豆漿變成像"很散的豆花"樣~

雖然味道好像沒什麼變~

但是這樣還能喝嗎?

喝了會不會有問題啊??

像這樣我都丟棄

畢竟是喝到肚子裡去ㄉ~~

豆漿最多只能放2天

太多天都會有味道

偶都不敢喝ㄋㄟ~~

當然可以ㄚ!

不過退冰後最好再加熱一下比較好.

不能冷凍喔

你的情況是壞掉了 不能喝了

這不能喝了啦~~我娘家是賣中式早餐的.以前回娘家覺得老爸的豆漿好喝.就請爸爸多幫我弄一點.他都會給我"生漿"

因為"熟漿"只能保存兩天. "生漿"可以放冷凍一個月.解凍以後再煮熟就能喝嘍.豆漿不能沾到油..不然就會變成痘花啦..而且還是壞掉的豆花...>_<

以前我們都把豆漿冰在冷凍當冰棒吃耶.

但是很多早餐店的冰豆漿都是有凍過一部份再拿來當冰塊用不是嗎？

我記得我舅舅以前也都是把豆漿凍起來給我們喝ㄟ

不過沒有像豆花就是了

http://dahantofu.com/knowledge_sharing/Knowledge_sharing_see.php?view=21&num=001

以上網址寫到「食品專家指出，無糖豆漿是因為豆漿中含有3.2-4.0%的蛋白質(各家產品含量不一)，經過冷凍後，蛋白質結構遭到破壞，科學名稱稱為蛋白質變性，再解凍後，這些蛋白質不再能與水結合，因此就與水分離而沉澱，因為只是蛋白質變性，基本胺基酸還是一樣，並無受到微生物污染，所以安全性是沒問題的，只是口感不一樣罷了。」

因為今天發現我冷凍後退冰的無糖豆漿變成豆花，但因為沒有聞到臭味，試喝一小口也沒有異味，故上網查到川武食品所PO的資訊，給大家參考參考。

ps，我很認真的喝了我的豆花豆漿，除了口感不同外，目前一切良好