有追料理相關IG的媽咪想必有聽過豆皮蛋餅吧!
豆皮的成分比較單純比一般蛋餅皮養生
查了網路上的食譜發現其實不難嘛!
那我就來做,順便試試剛從costco扛回來的Instant 氣炸烤箱!
材料準備:
豆皮_1.自磨黃豆 2.用豆漿機打 3.買市場現磨無添加物豆漿 4.現成豆皮
跟我一樣是自製豆皮的話可參考以下方式:
第一步,把豆漿倒進鍋裡,開瓦斯爐轉小火加熱豆漿
第二步,拿出準備的小風扇吹豆漿表面,讓豆漿表面凝結成薄薄的皮(記得要斜斜地吹,不然豆漿會噴出來)
第三步,表面結皮之後用筷子輕輕的把它撈起來放烤網上
這台是九合一功能,選果乾功能,設定60度烘一小時就乾了~
如果是自然風乾至少要放半天左右,有這台省時很多
最重要的材料完成後剩下的就簡單啦
蛋_3-5顆
起司片_2片
肉片、油條、蔬菜等等都可以放~看你想吃什麼
我第一次做就偷懶一點(笑
氣炸烤箱步驟:
首先為了讓蛋跟豆皮有點香氣,先刷一點橄欖油
依序放上豆皮、蛋液,烤盤放入最下層
設定氣炸模式,180度、8分鐘
啟動後機器會自動預熱幾分鐘才開始運轉
這時人就可以離開廚房去做別的事了~
等機器逼逼叫後再來放上起司跟要加入的食材
我放起司機器設定加熱180度、8分鐘讓起司融化就能裝盤
人生中第一次用氣炸烤箱做蛋餅
這口感超乎想像的好吃!!!
蛋體綿綿的像玉子燒那樣綿密好吃
豆皮外脆內軟,一口咬下裡面的起司噴湧而出
比用蛋餅皮的傳統起司蛋餅美味太多了!!
作法超級簡單,不用守在瓦斯爐前面,夏天煮菜不用滿頭大汗!
起床後把食材丟氣炸烤箱裡設定烹飪方式
就可以去做其他事了,幾分鐘後全家人早餐完成~
自己做的早餐比外面健康又省錢
除了自製豆皮真的有點搞剛QQ
下次我還是買現成的豆皮就好(笑
它們家的烤盤品質不錯,我油只刷一點點真的不會沾盤
我看以後做肉類烘焙紙的錢可以省下來了