呵呵,這位媽咪, 其實這些醬油膏通常是特別製作的, 市面上我想應該不太好買, 因為這是每家店的特色吧!! 不過倒是可以自己製作 其實我們都不是拿醬油膏來調配, 都是直接由醬油開始, 通常這類的調味油膏的甜味較重, 所以通常對的糖會很多,變成有點甜鹹甜鹹的, 所以你會以為他是醬油膏,通常裡面會加甘草粉, 甘草粉會讓嘴巴有點甘甘的,不過不能多,多了會野! 然後最後再用米粉將勾芡,為什麼不用太白粉勾芡呢? 因為太白粉會還水,會將你勾好的芡給還原成水,變成兮兮的。 但是米漿就不會,無論是在來米漿或是糯米漿, 通常蒜頭都是最後加入的, 將蒜頭磨成泥,添加進去,有時候還會加些蒜粉, 但是口味這種東西很難說明,因為每個人口味不同。 可能要多加嘗試,方能找到自己最喜歡的口味喔。 一點經驗分享,希望有助於你 如果還有問題可以到粉絲團或是部落格留言給我。 粉絲團請搜尋 Cc-warm就愛無添加 我們的部落格: http://ccwarm20120623.pixnet.net/blog