再過不到兩個月就過年了
以前都是媽媽自己煮一桌，但要耗費很多時間跟精力
加上還要收拾善後，看媽媽的體力一年不如一年…
決定明年過年要來試試網購年菜
因為之前收過親友送的台酒羊肉爐禮盒覺得很不錯
到他們購物網看發現已經可以預購年菜，而且選擇很多
跟家人討論過後決定先訂幾道回來試吃
順道和大家分享這次的試吃心得～
我選了三道，分別是紅露黑棗雞、香草肋排、紅麴豬腳
包裝很喜氣洋洋，而且很貼心的都有做提把或提繩，拿來送人也很合適
第一個先介紹紅麴豬腳
解凍之後就可以食用了，非常方便
豬腳最好吃的部份就在豬皮
本想說這種冷涷過的的豬皮應該沒什麼彈性
可是沒想到解涷後輕輕一切，那豬皮竟然是Q彈的
肉不柴不膩，也不重口味，當拼盤或涼拌菜都很合適
再來是香草肋排
只要解凍後簡單加熱就可以吃了，一盒裡有二份助排，份量不少
我是用烤箱微烤一下，烤的過程一直飄出香味
香草肋排一咬骨肉分離，但是肉質卻不會軟爛鬆散
這款味道不會過鹹或調味過重，是會不小心一根接著一根吃
再加入馬鈴薯和蘆筍稍微做擺飾，看起來就很有異國料理的感覺
最後點了一個湯品，紅露黑棗雞
打開後有驚豔到我，居然是完整的一整隻雞！！
一樣解凍後加熱到滾，基本上就可以上桌了
雞湯放了大量的黑棗與紅棗，所以喝起來有黑棗的甜味，
高湯是用豬骨+雞骨熬煮出來的，精華都濃縮在其中，超濃郁～
最後將畫龍點睛的紅露料理酒加進去，整個湯頭非常鮮甜味美
雞肉也相當彈實有勁，不像一般料理雞湯包裡的雞肉很軟爛一碰即散
很適合過年上桌的團圓飯
最後我自己煮了兩道菜，都是不用技術性的料理XD
一道是清燙彩色花椰菜，顧名思義就是燙過之後再加入一些調味就ok
一道是花現絲瓜
絲瓜切片後，排圈放入鑄鐵烤盤，放入薑絲、1大匙米酒、10CC開水，中間放入白舞菇
再蓋上蓋子，小火煮10-12分即可
最後的大合照，像我們家的成員不多
這樣簡單幾道菜就看起來超豐盛
這次試吃的每一道台酒年菜都表現的很好
也非常方便，像肋排、雞湯解凍加熱煮滾即可，豬腳更是解涷就可以吃
再搭配時菜加以擺盤，就能美美的上桌
而且這樣一桌年菜花不到一小時，快速又好吃
有興趣的話也可以嘗試看看～
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