[蛋、肉]肉末臭豆腐

臭豆腐冷掉之後就不好吃，新學的食譜剛好用再冷掉的臭豆腐上

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材料 Ingredients：

臭豆腐→ 4 大塊( 切條狀)

豬絞肉→ 150g

辣椒→ 2 支

蔥→ 3 支

豆豉→ 2 大匙

調味料 Seasoning：

鹽→少許

糖→ 1 茶匙

醬油→ 4 大匙

米酒→ 2 大匙

麵粉→ 50g

白胡椒→ 1 大匙

白芝麻→ 2 大匙

做法 Method：

1. 先將臭豆腐加2 大匙醬油先醃過。

2. 將醃過的臭豆腐沾麵粉，然後準備一只鍋，待鍋熱後加入的油，然後將臭豆腐放入油鍋炸酥後盛起備用。

3. 另起一油鍋，將絞肉放入鍋中炒乾後，加辣椒炒香，再添加醬油、米酒、豆豉及水微煮後，加鹽、糖、白胡椒調味，再放入臭豆腐條拌炒。

4. 起鍋前加蔥花、即可盛盤。