[蔬果類]香醋金針菇

我很喜歡吃金針菇，有時候都會煮一些金針菇料理給孩子們吃，不過當孩子們問起為甚麼便便會有金針菇，還真不知道該怎麼解釋才好

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材料：

金針菇 - 2包

蔥 - 1隻

蒜 - 1顆

雜蔬 - 視冰箱剩菜

鹽 - 適量

黑醋 - 2大匙

做法：

1. 起小火熱油鍋後先將蔥白與蒜爆香，待香味飄出後，可先將耐煮食材入鍋。今日食材中以紅蘿蔔較需時間，因此紅蘿蔔先入鍋略為拌炒。

2. 接著加入洋菇以及金針菇一同攪拌。

3. 由於金針菇富含水分並且香氣濃厚，在拌勻後只需將鍋蓋蓋上，一分鐘後多汁又香味撲鼻的醋味金針菇準備上菜了。

4. 此時可將蔥綠加入，並以鹽巴和黑醋進行調味即可熄火。黑醋在此道菜具有畫龍點睛效果，記得從鍋邊嗆入更加美味唷！