本來是想做焗烤飯，所以先做白醬。(第一次做)
我是先小火熱鍋放入奶油融化，慢慢倒入過篩的低筋麵粉，一直攪拌也融化了，大概搞了半個多小時弄得我滿頭大汗，結果一倒入鮮奶後(我才倒一點點)，竟然全部都結塊在一起，怎麼樣也救不回來啦～～
請問有經驗的媽咪，我是哪個步驟做錯了嗎？
(1) 我麵粉是一點一點慢慢倒(就是怕結塊)，如果一次全倒進去是不是會結塊？
(2) 鮮奶一倒入就結塊了，是什麼原因？難道鮮奶要先溫熱再倒嗎？
我很想學做白醬，因為做好了可以用在焗烤飯和義大利麵上，請大家教教我吧！感激不盡！
(唉～我的焗烤之路，好像很遙遠呀......)
