[粥飯麵]低卡料理 焗烤野菇通心麵 320 kcal

誰說減重時不能吃焗烤?使用低脂起司與低脂牛奶，熱量低又可以滿足口腹之慾。利用鮮奶煮出濃稠的口感，不用添加奶油與麵粉，也可以作出美味的白醬料理。

材料：通心麵(生)…60克

雞丁…35克⋯⋯

青花菜…60克

鴻喜菇…50克

金針菇…20克

洋蔥…40克

鮮香菇…50克

雞湯…50cc

低脂牛奶…100cc

低脂起司…20克

調味料：黑胡椒粉…少許

鹽…1/8茶匙

作法：

1. 煮一鍋水，將通心麵煮熟，盛盤備用。

2. 金針菇、鴻喜菇、青花菜洗淨切成小株。

3. 洋蔥、鮮香菇洗淨切片。

4. 熱鍋，倒入1/4茶匙油，放入洋蔥炒香，加一點雞骨高湯幫助洋蔥軟化；再加入雞丁、金針菇、鴻喜菇、鮮香菇一起炒至稍軟後，再加入青花菜翻炒，加入雞骨高湯、鹽、鮮奶煮滾後，放入通心麵一起拌炒均勻再裝到烤盅裡。

6. 在通心麵上鋪上起司，烤箱以200度烤8-10分鐘，起司呈現金黃色即可取出，食用前灑上黑胡椒粒即可。