請問麵包機可以做饅頭嗎?

麵粉2斤及水等材料可以全部都倒到麵包機裡和麵嗎?

那發酵是要拿出來發酵?還是在機器裡發酵即可?

謝謝.

我做過 麵包機揉好出來弄成一顆顆放電鍋發酵 然後再蒸 所以麵包機只是揉成團而已

用麵包機揉好麵團2次（共30分鐘）直接在麵包機裡發酵至滿桶（250克麵粉）

再取出整型分成適量小顆，放入已加冷水的蒸鍋，醒20分鐘，直接開大火，

水滾後轉中小火15分鐘，熄火，悶3分鐘。 馬上取出晾涼。

 

這個做法不會縐皮。

一定不能蒸頭，也要悶。