林杰樑醫師發表於FB上有關關於萊克多巴胺與H5N2禽流感

關於萊克多巴胺

1.應避免食用內臟,: 因內臟萊克多巴胺含量是肉品的十到五十倍.(目前未輸入含萊克多巴胺的內臟)

2.在牛肉萊克多巴胺最多10PPB以下,一般健康的人應風險低, 不用恐慌.

3.但孩童(十三歲)對萊克多巴胺的敏感度為成年人(五十歲)的十倍, 因此應減少美國牛肉攝取量.

4.基於歐盟的食品安全局的意見肉品10PPB,未能保障心血管疾病患者的健康風險, 因此有心血管疾病者不宜食用..

5.嬰幼兒年齡小於18個月以下, 根據醫學研究, 其分解萊克多巴胺的肝臟酵素未成熟, 無法分解萊克多巴胺, 因此不宜食用.

6.萊克多巴胺可能經由母乳餵食嬰幼兒, 因此哺乳婦女也不宜食用.

7.懷孕婦女因萊克多巴胺安全性研究仍不夠周全, 也不宜食用.

8.任何食用美國牛肉有發生胸悶, 心跳加快者, 應儘速就醫, 以確保身體健康安全.

9.如果擔心任何風險, 拒絕購買美國牛肉也是一種選擇

10.因萊克多巴胺由肝腎代謝 因此肝腎疾病者應少食

關於H5N2禽流感

1.高病原性H5N2: 高病原性是指對鷄隻的傳染性以及致死率高, 而非對人類,不用恐慌.

2.醫學文獻數十年來只證實下列四種禽流感會使人類感染致病: H5N1; H7N3; H7N7; H9N2.

3.H5N2即使有學者發現抗體, 只能證實對人有感染, 但不會致病(因沒症狀).

4.禽流感需與受感染的鷄隻長久接觸者才有可能被感染, 與人的流染不一樣; 因此若接觸H5N2的養雞業者與雞隻屠宰業者, 在接觸七天內沒有任何症狀 則一般人無需擔心H5N2導致人類的感染發病. 任何上述業者在接觸病鷄七天內有任何發燒, 咳嗽, 肌肉酸痛等症狀, 宜儘速戴口罩就醫.

5.即使H5N1至目前已導致590人感染 349人死亡, 死亡率接近百分之六十, 多只是零星個案, 未有大規模流行. 且台灣至目前仍沒有H5N1禽流感.

6.一般人只需將鷄肉以及蛋類完全煮熟 即可安全食用

7.根據美國疾病管制局建議 處理雞肉以及蛋類相關製品後, 只需用溫水及肥皂洗手即可, 砧板刀具生熟應該分開處理.

8.避免食用生蛋製品如提拉米蘇, 幕絲, 卡達醬, 美奶滋, 生雞蛋沾醬 等

9.應避免使用生雞蛋敷臉.

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