純巧克力蛋糕

準備材料：

今天元旦日 吃個"純巧克力蛋糕" 讓自己滿足一整天

採買巧克力塊 可可粉 動物性鮮奶油 開始回家粉墨登場

1.巧克力塊121克+動物性鮮奶油121克 隔水加熱備用

2.奶油125克+5顆蛋黃 先和勻 加入已隔水加熱的熱巧克力醬

3.再加入過篩低筋65克+過篩無糖可可粉30克 (全拌勻就是巧克力蛋糊)

4.蛋白5顆+玉米粉15克+細砂糖100克 全部打成中性發泡蛋白泡沫

5.巧克力糊與蛋白泡沫 相攪拌均勻 裝入擠花蛋中

6.在一個個填入杯子模內 烤盤內放250西西熱水 烤190度 30分鐘

很好吃喔~ 小朋友 公公婆婆都說好吃 所以一天連烤2盤杯子蛋糕

(原作者於 2011-01-01 21:39:28 重新編輯過)