【詢問】請問果凍脫模的問題？

各位麻麻好：

最近用吉利丁粉做了黑糖果凍

約是 350g的水 ＋ 8g 的吉利丁粉

放涼後，倒入矽膠模或者不鏽鋼小杯，然後放冰箱冷藏

確定變硬後，便拿出來脫模

經過三次實驗，都無法順利整塊脫模耶

都要敲一敲才會掉下來，可是卻是不完整的果凍塊

在第三次實驗時，我試著用自來水沖背面

這樣就可以整塊脫模了

可是這樣做的話，擔心食物會被污染

請問各位麻麻～～～

大家的果凍都是如何脫模的呢？？謝謝