【詢問】A菜和青江菜怎麼炒才不會苦呢?

炒出來的A菜和青江菜常會苦苦的,寶貝說那是苦苦菜!

某天從學校回來:媽媽學校的A菜都不會苦喔!

A菜和青江菜怎麼炒才不會苦呢?

青江菜要油才好吃,Ａ菜我都加芹菜下去炒

菜太苦有時是農藥下太多,換家菜攤買菜吧

這兩種我常用燙的

燙時加點鹽（或再加幾滴油也行）

燙好撈出，淋點橄欖油跟日式醬油

就很好吃了

青江菜我會加薑片一起炒

之前用蒜頭覺得很苦

後來改用薑片就好多了

苦和農藥有關嗎

我媽給的是自己不灑農藥自己種的A菜還不是一樣苦

我覺得A菜有品種的關係吔

有些品種怎麼炒都苦

有些不會哦

不好意思沒幫上你...

好像跟季節有關ㄟ~~A菜好像是冬天炒就不會苦!!葉子淡綠色就不會苦,顏色越深就會苦摟^_^||||夏天的話,就用川燙的,應該就不苦了~~

至於青江菜,我就沒研究了....因為我粉討厭吃>_<

(原作者於 2010-06-24 17:33:55 重新編輯過)

應該是跟品種有關係

可以買“水耕A菜”不會苦也比較嫩

青江菜我就不知道了

因為我們家都不喜歡青江菜！

A菜...用薑絲或蒜頭爆香下去炒

青江菜我覺得用炒的不好吃ㄝ

我通常都是煮麵放青江菜居多

A菜煮湯不會苦哦~

可以試試用燙的看看！！