【詢問】A菜和青江菜怎麼炒才不會苦呢?

A菜川燙過後比較不會苦,

我的做法是先將A菜川燙完撈起,

放入鍋子內,蒜頭爆香後撈起放入鍋子內,

將鹽.干貝粉放入鍋內攪拌完成

清江菜我都用奶油下去炒洋蔥

加些醬油炒

起鍋再嗆些酒到些黑胡椒蠻好吃的^^

A菜我們家都加上素食沙茶醬下去炒

還不錯吃

因為素食沙茶醬是用香菇下去熬成ㄉ

13樓媽媽

請問素沙茶會辣嗎?

我兒子愛吃的青江菜做法

青江菜洗淨後,燒熱水燙軟(軟就好,不要煮太久,養份會流失太多)

用冷開水冷郤一下,切碎(燙過的青江菜很好切)

起油鍋下蒜末

再把切碎的青江菜下鍋炒,我還會加點枸杞(配色好看又有甜味)

拌炒一下加適量的鹽巴即可

ps..燙過切碎的青江菜還能包菜肉餛飩或青江菜水餃,青江菜便宜的時候我會買來和孩子一起包菜肉餃子,小朋友很喜歡呢!