請問店家在賣的炒米粉.炒麵...

都有持續在小火加熱嗎?或只有保溫而已?

目前想在小孩就學直接在鄉下地方開小店.没經驗...不熟悉...

想請知道的人跟我聊一下細節!~~

需要什麼器具呢?

瓦斯爐.鍋子.肉燥(在賣的時候持續加熱還是保溫就好呢)

還好哪些需要的細節呢?

目前只有在想...

有用熱水在加溫

用一個蒸籠

中間有許多孔的那種

墊一層紗布 將米粉 麵上上面

下面還有一個鍋裝水

開火加熱用水溫保持米粉 麵的溫度

肉燥要用陶瓷燉鍋保溫

謝謝您^^