前幾天問了我阿姨當初給我家小姊姊喝的高湯作法:
雞胸骨(去市場雞肉攤跟老闆買去肉的雞胸骨 一支15元) *2
排骨(肋骨部份) *自行斟酌要多要少(主要是要給家裡可以吃排骨的大人吃的份量)
紅蘿蔔 *少許(切塊)
玉米 *少許(切塊)
紅棗 *少許(補氣)
青芪 *少許(增強免疫力)
枸杞 *少許(明目)
水 *淹過骨頭&所有配料(增加甘甜度 就是天然味精)
不需川燙,將骨頭水洗乾淨,直接跟配料通通丟入鍋裡,水淹過所有東西就好,開始大火煮,會有血水泡渣浮起,記得撈乾淨,水滾後就可以用小火開始熬,約兩個小時完成
如果是用大同電鍋,內鍋一樣放所有東西,外鍋只要一杯水去熬煮,等跳起來保溫,一樣要將血水泡渣撈乾淨,等20分鐘後,外鍋再放一杯水,再給它熬煮就完成了
熬煮好就可以將所有配料與湯分開,當然也可以將排骨與一些湯上桌給大人與大小孩用,小小孩要吃的高湯,可以放涼,做成冰棒,煮粥或是煮麵再加進去給小小孩吃,很有營養喔~~
我家甯甯姐姐本來是生長曲線落在10~25%之間很久了,我也很用心在餵食,但就是很沒有成就感(有時候還掉到10%以下),結果喝這個高湯不到三個月(沒有天天喝 阿姨只住我家三個月 之後我也沒自己煮過 ㄏㄟ~~),就整個拉高與增胖(身高百分比在97% 體重75%),胃口也大開,與大家分享~~希望大家的孩子都健康
ps:甯甯一天吃一片起司,小兒科醫生說起司很有營養,增強免疫力,牙醫也說鈣質很多,當然有聽過其他說法說不要吃多,所以我一天只給一片
ps:最近天氣多變化,上禮拜我們都感冒了,這篇文章是我以前在babyhome寫的,我一樣用裡面的方法,四天我家姊姊感冒就痊癒了,跟大家分享,歡迎交流討論喔~~
(美國小兒科醫生教我的bb感冒處理法，很受用，跟大家分享)http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2085144&bid=2&r=164
(原作者於 2010-04-02 14:43:56 重新編輯過)
排骨就是豬肉的排骨~~
是那個胸骨才是雞肉的!!
因為雞胸骨沒甚麼肉
熬煮完我阿姨是丟掉的
就是大長今裡面提到的那個"雞肋"
食之無味棄之可惜~~~
(原作者於 2010-04-02 15:11:25 重新編輯過)
之前我都在愛買或大潤發買安佳或是芝斯樂的煙熏起司
現在發現costco的更便宜
我買兩種
一種是快樂牛起司片
一種是兒童起司棒
有媽媽推薦一般賣場的光泉北海道起司
都是冷藏的
所以從冰箱拿出來可以直接吃
光泉北海道起司(唯一不含防腐劑)可是很貴
一包20幾片 要159元
大潤發等量販店"巄舞ㄌㄟ賣"
大骨湯
有人六個月就開始給bb喝
也有八個月的
也有人一歲以後才開放給bb喝
看自己bb體質還有腸胃接受而定吧
有人擔心鉛中毒
其實我家小姊姊也沒有天天喝
也沒有超過三個月
就有這樣不錯的成效
而且小孩子的新陳代謝很快
要造成鉛中毒實屬不易啊
大骨湯
有人六個月就開始給bb喝
也有八個月的
也有人一歲以後才開放給bb喝
看自己bb體質還有腸胃接受而定吧
起司片我女兒從小就是一片很快就吃光光
沒有分幾次的問題
因為一片份量真的不多
所以趁開封趕快給孩子吃完
不然又冰回去
容易硬掉
也容易發霉
起司片妳可以試試看給孩子一點一點餵
因為那個在嘴裡很快就化掉
又軟軟qq的
很快就能適應
至於枸杞
紅棗這些
其實他們都算是果實
六個月就開始給BB吃水果
所以九個月給孩子用這些果實煮高湯您覺得OK嗎??
:)
其實現在中藥的產地以大陸為主
就算去中藥房
也是很多都是大陸貨
因為他們量多
質有的也不錯
價錢便宜很多
台灣產的越來越少了
所以唯一能做的
就是找間信譽好的店去買
就算是大陸貨
也不會買到黑心的
一定要雞骨和排骨兩種是嗎？還是擇一呢？
其實就是看媽咪方便啦
兩種加在一起味道真的是贊
但是如果你只買到一種要去煮
也是可以啊
這是我犧牲寶貴午睡寫的另一篇"你給孩子喝勇氣大補湯了嗎? "
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=3216326&bid=6&r=1284078579
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