寶寶拉高與增胖高湯作法

前幾天問了我阿姨當初給我家小姊姊喝的高湯作法:

雞胸骨(去市場雞肉攤跟老闆買去肉的雞胸骨 一支15元) *2

排骨(肋骨部份) *自行斟酌要多要少(主要是要給家裡可以吃排骨的大人吃的份量)

紅蘿蔔 *少許(切塊)

玉米 *少許(切塊)

紅棗 *少許(補氣)

青芪 *少許(增強免疫力)

枸杞 *少許(明目)

水 *淹過骨頭&所有配料(增加甘甜度 就是天然味精)

不需川燙,將骨頭水洗乾淨,直接跟配料通通丟入鍋裡,水淹過所有東西就好,開始大火煮,會有血水泡渣浮起,記得撈乾淨,水滾後就可以用小火開始熬,約兩個小時完成

如果是用大同電鍋,內鍋一樣放所有東西,外鍋只要一杯水去熬煮,等跳起來保溫,一樣要將血水泡渣撈乾淨,等20分鐘後,外鍋再放一杯水,再給它熬煮就完成了

熬煮好就可以將所有配料與湯分開,當然也可以將排骨與一些湯上桌給大人與大小孩用,小小孩要吃的高湯,可以放涼,做成冰棒,煮粥或是煮麵再加進去給小小孩吃,很有營養喔~~

我家甯甯姐姐本來是生長曲線落在10~25%之間很久了,我也很用心在餵食,但就是很沒有成就感(有時候還掉到10%以下),結果喝這個高湯不到三個月(沒有天天喝 阿姨只住我家三個月 之後我也沒自己煮過 ㄏㄟ~~),就整個拉高與增胖(身高百分比在97% 體重75%),胃口也大開,與大家分享~~希望大家的孩子都健康

ps:甯甯一天吃一片起司,小兒科醫生說起司很有營養,增強免疫力,牙醫也說鈣質很多,當然有聽過其他說法說不要吃多,所以我一天只給一片

ps:最近天氣多變化,上禮拜我們都感冒了,這篇文章是我以前在babyhome寫的,我一樣用裡面的方法,四天我家姊姊感冒就痊癒了,跟大家分享,歡迎交流討論喔~~

(美國小兒科醫生教我的bb感冒處理法，很受用，跟大家分享)http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2085144&bid=2&r=164

(原作者於 2010-04-02 14:43:56 重新編輯過)

謝謝版媽的分享喔 ~

我也是都用這樣的高湯煮飯 . 粥 . 麵

給我家哥哥吃 ( 現在連爸爸也吃習慣了 )

也和你們家小姐姐一樣 , 一天一片起司

打算老二大一點也用這種飲食方式

現在哥哥再一個月就滿三歲了

身高 99 公分 , 我也不知道算不算高 ? ....

不過對小朋友的抵抗力多少有幫助喔 !!

麻麻請問~~

青?是什麼東西啊???哪邊買啊??

3QQ~~

請問『青芪 』...是啥米

是黃耆(台語唸「青其」)嗎？

謝謝

謝謝分享

謝謝分享

謝謝媽媽分享

打包帶走囉^^

請問一下

排骨(肋骨部份)是去市場雞肉攤買嗎???

及青芪是什麼啊??

要去那裡買???

排骨就是豬肉的排骨~~

是那個胸骨才是雞肉的!!

因為雞胸骨沒甚麼肉

熬煮完我阿姨是丟掉的

就是大長今裡面提到的那個"雞肋"

食之無味棄之可惜~~~

(原作者於 2010-04-02 15:11:25 重新編輯過)

謝謝分享~

有空用給小孩吃..

謝謝媽媽分享

打包帶走囉^^