餛飩湯麵要怎麼煮呢？？

請問媽咪們....

餛飩湯麵到底要怎麼煮...

才不會煮起來餛飩也糊糊的，湯也糊糊的呢？？....

雖然很簡單，可是我真的不會煮ㄟ...

每次煮起來都糊成一團....

媽咪有沒有試過餛飩另外煮好在倒入湯麵呢??

分開煮 或者 餛飩最後放(餛飩很快熟~~)

麵條可以用手打麵還是烏龍麵比較耐煮的那種

(問麵條販他應該會跟你說)

不管是哪一種麵都要另外煮熟後放入餛飩湯到裡面去

不然的話整鍋都變成麵粉水了

分開煮

+1

高湯先煮好備用

另用滾水煮麵,麵快好再加餛飩跟青菜煮一下子即可

把煮好的麵跟餛飩放入滾燙的高湯中,灑上芹菜末跟胡椒粉.

這樣就OK啦~

因為麵和餛飩皮在製造過程中怕一整片的麵皮會黏，所以會撒一些太白粉在上面再切成麵或餛飩皮，我們煮菜要勾芡不就是用太白粉嗎？所以你直接下入湯鍋一定會糊糊混混的，要他們不糊，就要湯另外煮，麵及餛飩用滾水煮熟再撈出放入湯中。

看外面的麵攤煮麵就知道，不分開來煮是一定不好看也不好吃的。

純粹煮餛飩湯的話就高湯或是自來水高湯開了再放入餛飩

免得皮被泡爛

餛飩麵要分開煮..煮出來才不會爛爛糊糊的

單存餛飩湯的話..水滾放進去煮就可以了

來看看我的餛飩麵

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