【詢問】請問高麗菜要怎麼炒才好吃？

請問高麗菜要怎麼炒才會好吃？

我怎麼炒都會軟軟的

是我炒太久嗎？

高麗菜要加米酒快炒才不會軟軟的

大火快炒.一定脆.

蒜頭先爆香

再放一點小辣椒

大火放高麗菜快炒(高麗菜梨山的最好吃甜又脆ㄛ^^)

就很好吃囉

高麗菜要加米酒快炒才不會軟軟的

+1

而且高麗菜會很清甜

高麗菜要用手剝碎,炒起來才會甜

用菜刀切的話，高麗菜會黑又不甜

我都先放蝦皮下去...

然後再放高麗菜..(用手剝喔, 不要用刀切)

然後再放一些水...(等水蒸氣散了後)

加入調味就好了...

要快點喔...要不然高麗菜會軟掉..不脆了喔..

我炒的高麗菜也都脆脆甜甜的

不像婆婆煮的都油油軟軟的

(可能老人家愛這樣吃吧~)

首先一定是

1-高麗菜要新鮮

我們家是半顆可以煮2次

沒煮完的,一定要用塑膠袋包起來放冰箱

2-一定要用剝的~不能用菜刀切

3-料理方法

蒜頭

豆腐乳

培根

這三種料理方式都很好吃唷

還可以做醋溜高麗菜喔!先將培根煎香後加入蒜末炒一下就可加入高麗菜,最後加入調味醬就是加入白醋跟一點糖,又香又嗆的,滿下飯的

如果沒辦法開大火炒

可以一邊瓦斯爐上放炒鍋爆香蔥蒜辣椒等

另一邊煮開一鍋水燙一下高麗菜,只要燙一下下稍軟就好

立刻瀝乾放入炒鍋拌幾下就好,只要不炒太久一定還很脆