【分享】雙色饅頭(^^)

準備材料： 白色饅頭麵糰部份--中筋麵粉215g,低筋麵粉-35g, 白砂糖40g,鹽少許.

鮮奶--100g,沙拉油6g,酵母4g,水37g

黑糖饅頭麵糰部份---配料都與白色饅頭一樣,只需將糖改為黑糖.

做法：(1)將酵母加水37g,完全融解備用

(2)除了沙拉油外,其它材料放入鋼盆,攪拌均勻,並用手來回搓揉至麵皮光

滑(白與黑糖麵糰是分開做的喔),最後再加入沙拉油,搓揉擴展.

(3)將麵糰用保鮮膜覆蓋,發酵至2-3倍大.

(4)將兩份發酵後麵糰用桿麵棒桿成長方形,上下疊在一起,再捲成圓形.

(5)用刀子切割成一塊一塊,放入蒸鍋中發酵約30分,再用中火蒸15分就可以了.

小芭樂媽咪因為還沒買蒸鍋,所以是用大同電鍋跟筷子蒸這些饅頭,雖然比較麻煩,可以還是會成功.所以家裡有蒸鍋的媽咪,可以試著做做看~~

喜歡的媽咪要帶走時,請留言給我(^^)

cathy媽咪,

要加酵母粉,不然麵糰是發不起來的ㄛ

酵母粉在超市就有在賣.像是家樂福,松青都有