年菜食譜推薦～特福萬用鍋 做出口感軟嫩的黑金東坡肉

這禮拜都在買過年要煮的菜

老公還指定要吃東坡肉＠＠

所以昨天去菜市場就跟肉攤買了兩斤多的三層肉

在過年前先煮一斤來吃吃看

我是直接用特福的饗味萬用鍋，可以幫我省去很多燉滷的時間

一鍋到底就可以完成，也不用顧瓦斯爐，黑暗榮耀一集還沒看完可能就好了XD

 

以下有食譜也給各位想年菜想破頭的媽咪們參考！！

雖然說我們家的萬用鍋，特福這台是最基本版的

但他真的很好用，容量大、煮湯或滷東西時間都很快

特別是需要很長時間燉的肉類，也都是一小時內可以煮到肉嫩、很透

加上我們家吃飯人口算多，一般湯鍋很容易不夠喝

但用這台我可以一次放全雞進去，家裡有湯怪小孩也沒問題XDD

這次做這個黑金東坡肉的材料在底下：

・三層肉1斤

・薑1根 切片

・青蔥1把

・紹興酒1碗（大約200cc）

・醬油1碗（大約200cc）

・冰糖1碗

・清水適量 可加到稍微蓋過肉類

・滷包1個

(1)一開始步驟，先檢查一下三層肉上有沒有殘留的豬毛

若不好拔除也可以直接放進萬用鍋內

用爆炒模式（豬皮向下）把豬毛燙平，也把豬皮煎到稍微上色

(2)接著繼續用爆炒模式，把豬肉和薑片一起爆香

再依序放入醬油、冰糖、紹興酒，待香味冒出之後再加水

(3)取消爆炒模式，按增壓快煮的雞鴨豬模式

時間選擇到最長29分鐘，再把滷包、青蔥放進鍋內後蓋上蓋子

這時候東坡肉就開始煮了

我一共放了兩大塊的肉，內鍋容量很夠用

這個份量一餐差不多可以吃掉一塊東坡肉～

等到模式結束之後，萬用鍋會響兩聲，再去手動洩壓就可以開蓋了

開蓋後香氣超香，醬油和滷包融合，再滲透到三層肉裡面

用筷子夾就可以把上面那層QQ的豬皮夾斷

肉質吃起來也是很軟嫩、又很好入口，顏色也很上色

完全不像只滷了30分鐘左右的感覺

但因為老公明天還要上放年假前的最後一天班

我還是幫他切了幾塊東坡肉讓他帶便當，油油亮亮的剖面看起來很好吃！

如果年菜還沒想好要煮什麼的話

建議真的是用萬用鍋來做個東坡肉就很好端上桌了

也不會佔瓦斯爐空間

沒時間的話也可以提前一天晚上做好，隔天吃一樣很入味！！

 

以上年菜食譜就給其他媽咪們參考了～～

謝謝分享

我家也愛吃東坡肉 也來用特福的萬用鍋做看看

看起來好好吃（已流口水

不知道腿庫肉是不是也可以這樣做？ 感謝分享～～

真的想年菜想到破頭～

最後一張的油花看起來好有食慾喔！！
我家也是用特福的萬用鍋 但我是鮮呼吸那一台

燉肉類真的很快就軟 很省時！

步驟感覺很簡單 謝謝分享

肉看起來好嫩喔 感謝分享！！

感謝分享年菜食譜 
我家也用特福的鮮呼吸萬用鍋
舒肥功能也很好用 可以做紹興醉雞！！