自從家裡的電鍋壞掉就沒再買新的
後來跟風買了特福的鮮呼吸萬用鍋 也可以蒸東西直接幫我取代電鍋
看功能模式除了一般燉煮或是壓力燉肉
也可以烘烤蛋糕或舒肥肉類
夏天熱先不燉湯，就做點午茶來吃，一年四季都好用
這次就想說用舒肥功能來做看看布丁
沒想到大成功！布丁成品是其實是像布蕾的口感
很軟嫩很水而且口感濃郁 味道也比一般布丁更香濃
簡單食譜分享給大家！
<準備材料> （4杯份量）
布丁：2顆雞蛋、200ml鮮奶、100ml鮮奶油(也可省略換鮮奶)
一點香草精提香、砂糖30g
焦糖：50g糖、30g水、15g熱水
<焦糖做法>
＊我準備的布丁杯是之前買特福氣炸鍋送的玻璃烘烤杯
很實用拿來做布丁也剛剛好 XD
把50g糖和30g水混合後煮到融化＆焦糖化開始冒密集的泡泡
再把15g熱水倒進糖漿中攪拌均勻（這個步驟會有點噴濺 要小心～）
再來就可以關火倒進容器裡面放涼
<布丁作法>
把牛奶和砂糖混合後 加熱煮融
再把雞蛋打散後放鮮奶油和香草精拌勻
最後再把加熱後的牛奶倒回鮮奶油蛋液裡面拌勻
過篩一下就可以倒進布丁容器
都包上鋁箔紙
就可以送進萬用鍋裡面 底層加水放一個蒸架
按舒肥模式82度1小時就可以了
等模式跑完！布丁出爐放冷藏後就可以直接吃
沒有氣泡而且做法簡單 方便好吃
如果沒有電鍋的人
萬用鍋功能比較多 可以多研究各種模式
尤其第一次吃用舒肥作法做出來的布丁
口感真的很好！！推推
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