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与玥樓頂級粵菜餐廳:把招牌菜做成外帶便當,在家就可以吃到米其林餐盤美食【防疫外帶餐點 | 防疫便當】

網誌好讀版:
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与玥樓是台中知名的粵菜餐廳,獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦,為了因應這一波疫情,推出了由行政主廚許文光監製的与玥樓夢幻餐盒,有遠近馳名三寶飯王牌玫瑰油雞飯沸騰麻辣水煮牛搭魚子瑤柱燒賣便當…等多種餐盒,將店內經典名菜精華濃縮成便當主菜,平常比較沒有機會吃到高級餐廳的菜餚,趁現在就可以用平實的價格把米其林美食帶回家。

 

在台中說到頂級粵菜餐廳,很多人都會想到与玥樓金悅軒与玥樓頂級粵菜餐廳是星野集團於2015年開設的高級餐廳,自點心到宴席菜色均有供應,並獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。与玥樓的外觀相當大氣,周圍還有綠意圍繞,用餐環境十分優雅舒適。

 

与玥樓推出的正宗燒臘夢幻餐盒有八種主菜任君挑選:遠近馳名三寶飯、冠蓋雲集鮮魚飯、廣式臘腸肉排飯、王牌玫瑰油雞飯、養身水晶素餃飯、腐竹陳皮牛肉球飯、廣式經典雙拼飯及招牌人氣燒鴨飯,主菜皆選自店內的人氣菜餚,搭配現炒時蔬及荷包蛋,夢幻餐盒通通均一價$198元,雖然價位偏高,但值得一試。

与玥樓頂級粵菜餐廳:把招牌菜做成外帶便當,在家就可以吃到米其林餐盤美食【防疫外帶餐點 | 防疫便當】_img_1

 
因為夢幻餐盒大受歡迎,与玥樓近期又推出防疫期間限定餐點,總共有四種選擇:『苦茶油燜土雞腿+鮮蝦腐皮捲便當 』、『沸騰麻辣水煮牛+魚子瑤柱燒賣便當 』、『青花椒水煮酸菜魚+蜜汁叉燒便當 』、『麻婆豆腐+酥炸大蝦球便當 』,每份便當的售價則是$298。

因應政府防疫措施,与玥樓不再提供內用服務,改以外帶外送方式提供餐點,並提供85折優惠,但此活動不納入防疫桌菜外帶、与玥樓夢幻便當及節慶禮盒方案。預訂餐點的方式有兩種,可以電話點餐,也能線上點餐。

☛線上點餐網址:請點我

我們打電話預訂餐點後,在取餐時間前往餐廳取餐。与玥樓採用「實聯制」措施,要先在門口先掃描店家的 QR Code 後,再依序進入餐廳,服務人員確認預訂餐點後就先結帳,然後在一旁等待取餐。

 

既然与玥樓是粵式餐廳,夢幻餐盒自然是主打燒臘,我們訂了遠近馳名三寶飯腐竹陳皮牛肉球飯招牌人氣燒鴨飯三種,先來張開箱照。

与玥樓頂級粵菜餐廳:把招牌菜做成外帶便當,在家就可以吃到米其林餐盤美食【防疫外帶餐點 | 防疫便當】_img_2

 
餐盒是雙層設計,飯菜分層的設計很貼心,上層放主菜和兩樣季節時蔬,下層是白飯和荷包蛋,此外,每份餐盒還有附上秘製拌飯醬油和雪裡紅。每種餐盒只有主菜不同,配菜及白飯都大同小異。

与玥樓頂級粵菜餐廳:把招牌菜做成外帶便當,在家就可以吃到米其林餐盤美食【防疫外帶餐點 | 防疫便當】_img_3 与玥樓頂級粵菜餐廳:把招牌菜做成外帶便當,在家就可以吃到米其林餐盤美食【防疫外帶餐點 | 防疫便當】_img_4

 
特別一提,白飯使用的是泰國香米,吃起來粒粒分明、又香又Q又好吃,飯上還有一顆半熟荷包蛋。

与玥樓當初要推出便當的構思來自於店裡熱銷的煲仔飯,因此每份餐盒都附上主廚特製的醬汁,泰國香米搭配這特調醬汁更顯香甜可口,再拌上鹹香微辣的雪裡紅,光是這樣不需要配菜吃就非常下飯。

招牌人氣燒鴨飯】 $198
上層的主菜是燒鴨,配菜有芥蘭菜和筍乾。

与玥樓的燒鴨選用宜蘭櫻桃鴨,我們在与玥樓吃過很多次果木窯烤片皮鴨,現場吃到的烤鴨皮非常酥脆、咬下去油香四溢,而餐盒的鴨皮口感微酥。外帶餐盒的燒鴨口感雖然比不上在餐廳現烤現吃的片皮鴨,吃起來也比較有油膩感,但鴨肉軟嫩不會乾柴,整體來說還是挺不錯的。

遠近馳名三寶飯】 $198
上層的主菜是叉燒、油雞及烤鴨,配菜有芥蘭菜和筍乾。

遠近馳名三寶飯与玥樓賣得最好的夢幻便當,一次可以同時品嘗到多汁微甜的叉燒、軟嫩滑口的油雞及香酥油亮的燒鴨,是來到与玥樓不可錯過的的招牌菜色,挺值得一試。

 

腐竹陳皮牛肉球飯】 $198
上層的主菜是三顆腐竹陳皮牛肉球佐杏鮑菇丁,配菜有芥蘭菜和豆芽菜。

腐竹陳皮牛肉球与玥樓港式點心中的蒸點,一籠三件價格是$200,現在製作成便當主菜,再加上多種配菜與白飯,整份餐盒卻只要$198真是太划算。

腐竹陳皮牛肉球是以牛絞肉加入馬蹄、蔥及調味料為主要材料,製成球狀的肉丸後,再放在腐竹上以蒸籠蒸熟。牛肉球的口感Q彈又滑嫩,牛肉的鮮味都鎖在肉丸中,又加上陳皮的特殊香氣與馬蹄的清甜,讓牛肉球的味道更加有層次。

 

 

 

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Cliff媽咪
Cliff媽咪 2021-06-23 16:54:08 #1F
 

謝謝分享

藍薰
藍薰 2021-06-23 17:39:31 #2F
 

与玥樓這次推出的外帶便當

我看評價都大好大壞

但還是想要自己品嚐看看~

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