從小被家人灌輸新鮮螃蟹都是清蒸,重口味的螃蟹都是不新鮮
因此每次出去玩 都只會點新鮮的螃蟹來吃
心裡下意識覺得各種條理的螃蟹只是為了掩蓋他的腥味!
但自從去了高級飯店的餐廳,才知道其實重口味的螃蟹也可以是新鮮的
果然是一分錢一分貨~立刻收起我的偏見
松露芙蓉蒸鮮蟹
看到這道的時候 我想起了在馬祖也曾吃過類似的海鮮蒸蛋,但是是佛手~
這倒很考驗師傅的功力,要把蒸蛋蒸的滑順,還要讓海鮮熟透又不能太乾
松露雖然味道較重,但是卻不會搶走螃蟹的鮮美,反而有畫龍點睛的效果!是小小孩會特別喜歡的一道!
很多人覺得吃螃蟹麻煩,甚至不會吃,師傅都很貼心幫你小小的敲碎,只要輕輕一抽,就可以看到這麼肥美的蟹腳,一口吃下去很滿足!
茶油松阪烹蟹
這道是老公欽點,認為我體質濕寒,要多吃茶油、麻油、薑等補身,畢竟螃蟹屬於寒性的食物。
下層有浸滿茶油的松阪豬,脆度剛好,不會軟爛,上層的蟹肉一樣保持鮮美,真的佩服師傅可以煮出這道創意料理,大概一輩子都不會想到豬肉可以跟螃蟹一起煮!
比起麻油,我更喜歡茶油的香氣,吃起來胃暖暖的,很適合女生點這道!
有沒有一種做月子的享受感?這時候如果來一碗白飯,拌茶油多好啊~
馬式咖哩鱈場蟹
不得不說,這道非常非常的下飯,單吃口味會比較重,相較前兩道清淡風格,這道吃了有異國風情
咖哩是屬於東南亞的南洋風味,微辣香料層次豐富,鱈場蟹的鮮甜加上咖哩的嗆辣,會讓人邊喝一口水邊吃好幾口停不下來。
搭配有嚼勁的手工麵包,沒多久這道料理連醬料都被掃光~
鱈場蟹也是滿滿的塞滿蟹腳,不是空洞縮水的!這個真的要稱讚一下(畢竟這是高級料理啊 如果肉很少真的會讓人不開心 大家說是不是?)
秋蟹宴在哪吃:http://bit.ly/2MB9UYE
天啊!看得肚子都餓翻了~
那個蒸蛋真的很讚的感覺!!!
謝謝分享~不知道會不會很難訂到?
好想吃喔喔喔~秋天就是螃蟹的季節啊!