第一次嘗試~燜燒罐料理：麻油雞湯

這次聖誕節的交換禮物，其中一場我抽到了一個燜燒罐

是SANTECO 500ml的，以前沒用過這個牌子的

看起來很可愛，旁邊還有附一支摺疊湯匙~覺得很貼心

口徑也不算小，這還挺重要的，一定要方便清洗

材質是食品級的PP材質，我自己的印象是這種材質耐熱又安全

所以用這個燜燒罐做料理吃自己比較放心

尤其我有小朋友，裝食材的材質一定要安全(是個龜毛的媽媽嗎？)

 

天氣這麼冷，除了叫熱飲~中午也想喝點熱湯

可是每次喝到的時候都是溫溫的快涼了(我沒有抱怨外送的意思 哈~)

就決定來賢慧一下

試著料理麻油雞湯!!!!!!!

當然不像大廚那樣煸薑熱炒那麼專業

但是喝到的時候真的超滿足

尤其是罪惡的香到其他同事的時候

 

因為悶燒罐沒有鍋子那麼大，其實食材也不用準備太多

照片中食材料理過後的我都只有切約一半起來用

 

從冰箱隨便拿了點食材

－雞胸肉 1/2

－紅蘿蔔 1/3

－杏鮑菇 1/2

－鹽 少許

－麻油 1小匙

－老薑 2~3片 (可不加，看個人喜好)

－枸杞 少許 (可不加，看個人喜好)

 

首先把材料稍微處理一下

切小塊約2cm大小 (比較容易熟)

切好的食材都先稍微泡一下熱水 (避免食材溫度太低，不易燜熟)

悶燒罐也要倒入滾水預熱約10分鐘左右

預熱完之後將水倒掉

 

把食材(雞胸肉、紅蘿蔔、杏鮑菇)通通丟進去

丟完食材之後我才放調味(薑、麻油、鹽、枸杞)

　(其實薑和枸杞是我後來突然想到要加的，所以可加可不加)

 

再次倒滾水淹過食材和調味料加水至8~9分滿

　(蓋子離水位約1cm就可以了)

 

接下來讓燜燒罐燜個一個小時以上就可以開動了

　(比較不好熟的雞肉和紅蘿蔔都有熟~很成功)

 

我這幾天是都這樣做

前一晚先把材料料理一下

早上起床先把食材拿泡熱水和預熱悶燒罐

然後就去刷牙洗臉換衣服化妝

回來就可以把水倒掉

接著加一點點的鹽還有麻油

我自己喜歡另外切兩片老薑和一點枸杞

再裝水熱水到約8~9分滿

帶著出門中午吃剛剛好，而且還是熱呼呼的~暖胃

根本這種天氣還要上班的小確幸

而且不用開火很方便還很環保

謝謝分享

謝謝分享

最近天氣好冷, 中餐帶到公司吃都涼了,

看這燜燒罐好像很不錯!! 謝謝分享~

自己買是有點貴

好在公司有團膳

有麻油雞麵，有熱湯類

本人不愛吃……

 

天阿！交換禮物送悶燒鍋！這位同事也太有心了！

我以為聖誕禮物已經剩下磚頭跟鹽巴

 

感覺這樣子好方便

天冷都會想喝熱補，但就是沒時間在那邊燉><

用悶燒鍋剛好中午吃飯也煮透了

 

哇～這個好方便喔

天氣冷的時候帶這樣去公司吃超享受的啦

悶燒罐不只煮湯.也可煮粥~我的寶寶粥應為煮少量.所以用這真的很方便

我家就有5個大小不同容量的悶燒罐..外出半天一餐就搞定

其實如果多一道手續會更好吃:放入悶燒罐前，先起少許油鍋煎薑片，薑片變色加入雞胸肉(肉抹上少許鹽)、紅蘿蔔、杏鮑菇煎一下，起鍋前加麻油..再放入悶燒罐悶煮。這道手續可以去除雞肉原本腥羶味。會更好吃

謝謝分享