醋溜土豆絲

材料：馬鈴薯2~3顆、蒜頭幾個、辣椒少許(小朋友要吃的話就不用放)、油2大匙

調味料：白醋3大匙、鹽2小匙

作法：馬鈴薯去皮切片切細絲，切絲後的馬鈴薯一定要多用清水清洗3次以上，要洗去多餘的澱粉，澱粉洗去的目的是避免糊化，蒜頭拍碎切小塊、起油鍋加入鹽跟蒜頭炒香在加入馬鈴薯絲及白醋大火快炒即可，怕辣的話辣椒就不炒只當裝飾就好

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