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金針菇佐去骨雞腿肉
材料:去骨雞腿肉一支、金針菇一包、紅辣椒少許
調味料:黑胡椒鹽少許
作法:去骨雞腿肉川燙後灑上黑胡椒鹽後備用,金針菇切除根部後平舖在盤子上,在放上用黑胡椒鹽調味的去骨雞腿肉,放入電鍋,電鍋外鍋放一杯水炊熟即可,雞腿肉的油脂會完全釋放出來,金針菇本身則不吸油,還會釋放水份,黑胡椒鹽除了提香還能提供鹹度,將炊熟的去骨雞腿肉切成長條狀在放在金針菇上即可,加入紅辣椒段做為點綴
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