可樂雞翅

可樂雞翅

材料：三節翅4支、嫩薑、蒜米、紅辣椒、洋蔥、油

調味料：可樂，少許的醬油，少許的鹽

作法：先把三節翅切成小翅腿跟二節翅，川燙後洗淨，在肉厚的地方劃下幾刀會讓雞翅更入味，嫩薑切片，洋蔥切絲，紅辣椒切段，起油鍋先爆香嫩薑片，在加入洋蔥絲拌炒至軟化，倒入蒜米及紅辣椒後拌炒一下後先起鍋備用，倒入少許的油把川燙過的小翅腿跟二節翅稍微的煎至金黃色，倒入醬油拌炒上色，加入適量的可樂(最好是要淹過小翅腿跟二節翅)，在加上剛剛爆香的配料跟少許的鹽，用小火慢慢悶煮至湯汁收乾，即可起鍋

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