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使用材料:
蛋 6 顆
牛奶巧克力塊 330g
步驟說明:
1. 蛋黃和蛋白完全分離,各自裝在乾淨(無水且無油)的攪拌盆中。
2. 將牛奶巧克力剝小塊,以隔水加熱(或放到微波爐裡熱1分鐘)至完全融化。
3. 蛋白用電動打蛋器打發,再分三次加入到巧克力蛋黃糊中拌勻。
4. 加入蛋黃充分攪拌均勻,成巧克力糊。
5. 電子鍋內鍋刷上一層薄薄的油(以防沾黏)。
6. 倒入巧克力糊,按下開關,煮約40~50分鐘至開關跳起,放涼後再倒出。
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